【減碳再生財1】養殖黑水虻 賺廚餘飼料財
一踏入循創生物科技黑水虻吃廚餘的雲林廠房，高聳六層式自動化產線，旋即傳來類似阿摩尼亞氣味，總經理錢柏綸幽默地說：「那味是3,600萬隻虻寶寶放的屁。」線上取出一盆方盒，隨手撥弄了幾下土，只見長得跟蛆一樣的蠕蟲萬頭鑽動，教人寒毛豎立、密集恐懼症發作。
早司空見慣的他繼續發話：「我們應該是台灣唯一一家，運用自動化設備穩定養殖黑水虻的廠商。」自行研發低造價AI大數據、自動化設備外，「夏天怕牠熱影響『食慾』，還做了導風管讓黑水虻吹風扇。」系統經過不斷調整，虻寶寶幾乎是百分百「長大」。
放棄主管職 看好蟲商機
黑水虻長大後（蛹前）的蟲體，可以製成各種高蛋白飼料銷售，「就連牠的蛻皮、大便都是很好的肥料。」循創生物科技今年4條產線建成、超過1億4千萬隻的黑水虻，每天可以消化12噸廚餘。舒了口氣的他說：「上半年就能達成創業以來首度損益兩平，預計年營收2千萬元。」
錢柏綸在中興大學讀生命科學，但進入社會卻是在資料庫公司上班，還好搜索昆蟲知識一直是他的嗜好。2018年爆發非洲豬瘟，為了防堵，禁止餵豬吃廚餘，大量廚餘沒地方去衍生成環境問題。「我在網路上，看到歐洲黑水虻研究，對能大吃特吃廚餘的牠，產生了濃厚興趣。」錢柏綸發現黑水虻既能幫忙解決環境問題，又能變成高蛋白飼料、有機肥料，覺得這商機大有可為。
隔年，錢柏綸辭掉白領管理職務、一頭栽進去，「我開了一個『類同學會』，找二十多位同學、每人25萬元，就這樣集資500萬元成立循創生物科技。」摸索初期跌跌撞撞，1年多錢就燒光，還老被鄰近農戶嫌太臭，只好再擇偏僻處、加裝各種密閉、抽風設備繼續幹。
最慘的一次是「讓虻寶寶吃了一批有問題的蘋果泥，吃到一半幾百萬隻虻寶寶全死了，連下一批的種蟲都沒了著落。」後來，查出凶手是超標的農藥，產線得完全停機，清掉發臭爛掉的蘋果泥。他滿是無奈自嘲了一句：「黑水虻另一個新功能，驗毒。」
在客戶面前 生吃黑水虻
緊接雙手一攤道：「什麼時候踩到雷不知道。後來拿到果汁加工廠與食品廠的廚餘，光是處理大漢豆腐豆渣、名億果渣的3、4噸量能當時就滿載了。」有了固定長期夥伴，錢柏綸拿到食品廠的植物性廚餘反而更安全單純，所製成蟲體、蟲粉飼料、蟲沙肥料品質也穩定。
錢柏綸更是得意地透露：「交配房、產卵室布置，到溫、溼度怎麼調控，我們的技術一流。所以現在一般業者需要留百分之一到十的種蟲育種，我們只要千分之二即可，還沒看到追上我們的。」一旦邁入大規模量產階段，這便是養殖成本上的巨大差異。
為了拚出黑水虻更多元用途，錢柏綸甚至還在客戶面前生吃黑水虻，扭動的蟲體在口中爆漿後，他得到一個珍貴的經驗值：「黑水虻幼蟲皮很韌。」試吃也成為他開發各種飼料的依據，後來，屏東養殖戶就曾跟他反映，泰國蝦很愛飼料韌皮口感，整個頭好壯壯。
棄當台北白領的錢柏綸，避鄰在雲林鄉間噁臭環境下養蟲，5年的苦蹲，今年是他破繭的一年，處理更多廚餘下，飼料產出預估可達650噸，而這僅是開端。他更企圖一口一口吃下60億元廚餘變黃金的市場，把國產飼料從5％提升到市占3成，扭轉台灣對進口飼料絕對依賴、減少運輸碳排。
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