炸物後的油怎麼辦？廢油3個處理技巧：「廢油凝固粉」日本主婦都在用，千萬別直接倒洗手槽
每當在家炸完鹹酥雞、薯條或年糕，看著鍋中剩下的大量熱油，要怎麼丟棄每次都讓人煩惱？編輯整理女明星們在《女人我最大》中分享的廢油處理小技巧，以及推薦日本主婦都在用的「廢油凝固粉」，讓你告別油膩膩煩惱。
為什麼廢油「絕對不能」倒進洗手槽？
許多人以為，把油倒進洗手槽後，再倒熱水或洗碗精就能把油沖得乾乾淨淨，這其實是錯誤的。洗碗精雖能將油脂乳化，但當油脂進入較冷的排水管線後，可能在管壁冷卻，重新凝固成硬塊後附著累積在管壁上，不僅滋生細菌、發出異味，更可能導致廚房水管徹底堵塞，又得花大錢處理。
炸過的油處理技巧1：麵粉吸附髒污
劉伊心在《女人我最大》節目中分享，炸東西時油鍋的油會變得混濁，她透露自己會在剩油尚未完全冷卻時，撒入一小匙的麵粉，麵粉會像海綿一樣，吸附油中的細小殘渣與雜質，結塊後再用濾網輕鬆濾除，這能有效延長油品的乾淨程度。不過要注意，這僅適用於油質尚好的情況；若油已變質，請直接淘汰。
炸過的油處理技巧2：錫箔紙盛裝
李維維則分享，因為不能直接倒進洗手槽，她會使用錫箔紙套在排水孔上（注意不要弄破），並把剩油倒入，避免高溫油品直接接觸塑膠袋。當油降至常溫、黏稠度增加後，再將它密封包裝丟入垃圾桶。編輯建議，可以拿已使用過的錫箔紙來利用，減少浪費。
炸過的油處理技巧3：廢油凝固粉
日本主婦都會用的方法！透過日本百円店就買得到的「廢油凝固粉」，將粉末加入溫油中攪拌，油品會迅速結塊成固體。處理起來完全不沾手，冷卻後直接當成一般垃圾丟棄，既優雅又環保。這裡買得到
剩油「再利用」原則
如果想將過濾後的油重複使用，請務必裝入深色玻璃瓶內，置於陰涼處或冰箱冷藏，並應在1到2次內用完。這些油適合用於平時炒菜或是拌麵，一定要記得「炸過的油，不要再拿來二次油炸」，以免對健康有害。
學會廢油的處理技巧，下次想炸鹹酥雞、甜甜圈就不會覺得處理廢油好麻煩而卻步啦，養成「濾、凝、包、丟」的好習慣，讓你的廚房循環更友善。大家平常還有什麼隱藏的廢油處理妙招嗎？
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