苯駢芘是什麼？問題油與吸菸哪個暴露風險高？醫解析致癌物來源與差異
【 健康醫療網／記者黃奕寧報導】近日中聯油脂大豆沙拉油致癌物「苯駢芘（BaP）」檢驗超標，疑慮油品流向全台，引起社會震驚與恐慌。台灣拒菸聯盟指出，吸一支菸，相當於吃進2.5公克的問題油！一天一包菸，相當於吃進50公克的問題油，呼籲政府及社會千萬不要只重視食安，卻放任菸害，才能真正守護國人健康！
「苯駢芘」是國際公認的人類致癌物
國教行動聯盟理事長王瀚陽指出，苯駢芘是多環芳香烴的一種，主要來自高溫與不完全燃燒，也是國際公認的人類致癌物。依「食品中污染物質及毒素衛生標準」，食用油脂的「苯駢芘」限量2ppb，即每1克食用油的「苯駢芘」含量不得超過2奈克（ng）〪今食用油品被驗出8ppb，等於每1克油含8奈克（ng）苯駢芘，已超出法定安全含量上限的4倍，雖然政府立即徹查並要求業者緊急下架回收，但已造成社會嚴重的恐慌。
一天一包菸 等同吃進50克問題油
董氏基金會菸害防制中心主任林清麗指出，研究顯示，紙菸燃燒產生的苯駢芘可達每支數奈克到十幾奈克，在較接近重度抽吸的檢測條件下，一支紙菸平均約可產生20奈克苯駢芘。這意味著，若以本次檢出8ppb的超標問題油來換算，吸一支菸，其致癌物暴露量就相當於直接吃進2.5公克的問題油！
如果一天一包菸（20支），就相當於每天強迫身體吸收約50公克的問題油，這種長期「主動」吸入的致癌物暴露量，非意外吃進一口問題油可相提並論。此外，有研究顯示，同樣是菸品的小雪茄產生的苯駢芘甚至高過紙菸，平均每支更高達25.5奈克。
吸菸「吸入」苯駢芘 比起問題油更危險
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長、臺大醫院郭斐然醫師指出，當我們不慎「吃」進苯駢芘，在進入全身血液循環前，會先經過腸胃道與肝臟的「首渡代謝」，有很大一部分的毒素會被肝臟代謝轉化，並在大約兩週內透過尿液與糞便排出體外。然而，我們從菸品煙霧中「吸」入的苯駢芘，卻會繞過肝臟這道解毒防線，直接攻擊肺部與周邊組織。
郭斐然醫師進一步強調，更重要的是，菸草的危害不只苯駢芘。菸品燃燒或加熱時，還會產生焦油、一氧化碳、亞硝胺、甲醛、重金屬與數十種致癌物。這些物質不是「偶然污染」，而是菸品的「必然產物」；不是吃到一次才擔心，而是吸菸者每天主動吸入, 家人與旁人也被迫吸入二手菸。
抵制問題油 同時應正視菸品危害
媽媽盟副秘書長唐仙美呼籲，害怕「毒油」，更不要忽略每天在身邊燃燒或加熱的菸草。唐仙美副秘書長強調，食安事件當然必須嚴格追查，問題油品應下架、來源應釐清、管理應強化；但餐桌上的苯駢芘可能是短期暴露，手上的菸品卻是長年累月、反覆吸入的致癌來源。唐仙美副秘書長說，真正有效的風險管理，不只是避開一瓶問題油，更是要戒掉每天手中的致癌物。
台灣共善促進協會祕書長張文昌提醒，「苯駢芘就是一級致癌物，是危害大家、讓我們害怕的毒物，也正在菸霧中被我們大家反覆吸入」。張文昌祕書長鄭重呼籲：「我們應該用抵制『問題油』的態度，來正視菸品致命的威脅，積極守護自己與家人的健康」。
健康醫療網提醒您：吸菸有害健康！
【延伸閱讀】