頂級鹽之花提味　城堡高濃度巧克力苦韻回甘

「醇香可可雲朵磚」巧克力裡有頂級「鹽之花」提味，提供65％、75％、88％及98％等不同濃度選擇，2月上架，受消費者喜愛。(圖／記者邱嘉琪攝)

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者邱嘉琪／嘉義報導】嘉義縣大林鎮的歐樂沃築夢城堡除了是觀光勝地外，亦是愛好巧克力者的夢幻天堂，業者積極以精品巧克力打造品牌特色，結合嘉南地區特色食材與在地農產，開發多款精品巧克力商品，近期開發「醇香可可雲朵磚」，是以台南北門井仔腳鹽田、號稱「鹽中魚子醬」的「鹽之花」入料搭配，讓不同濃度的巧克力體現各種驚喜口感，其中高％數巧克力的苦韻轉甘，深受消費者喜愛，交出單月單一口味銷售突破千盒的成績單。

「醇香可可雲朵磚」結合台南井仔腳頂級天然「鹽之花」提味，解緩高濃度巧克力苦澀口感，韻釀甘甜風味。(圖／記者邱嘉琪攝)

大林的歐樂沃築夢城堡是由雕塑藝術家毛榮海回鄉打造，實現小時候有歡樂城堡的夢想，「歐樂沃」城堡名字也是源於其孩時品嚐巧克力時，手會「烏彔彔」(黑黑的)的台語諧音而起。

因此該城堡也以主打精品巧克力打造特色品牌，其中一款今年2月上架的「醇香可可雲朵磚」，在未拓展外部通路情況下，僅半年時間，單月單一口味銷售已突破千盒，客人回購率高，讚不絕口。

可自由搭配不同濃度的「醇香可可雲朵磚」，外加一罐純天然可可茶，包裝為精美伴手禮。(圖／記者邱嘉琪攝)

總經理洪雨彤介紹，歐樂沃築夢城堡推出的「醇香可可雲朵磚」，提供65％、75％、88％及98％等不同濃度選擇，特別選用擁有超過兩百年歷史、台灣現存最古老瓦盤鹽田之一的台南北門井仔腳鹽田手工製作「鹽之花」入料，藉由天然鹽花提升巧克力層次，不僅平衡高可可含量帶來的苦味，也讓尾韻更加溫潤回甘。

洪雨彤特別提到，井仔腳瓦盤鹽田手工採收的頂級「鹽之花」，全年產量僅約1公噸，完全仰賴天候與鹽工人工採收，因稀有珍貴而被譽為「鹽中魚子醬」，這次兩方結合，不僅碰撞出巧克力的提味火花，同時也讓更多人認識到井仔腳瓦盤鹽田及當地優質好鹽。

「鹽之花」生巧克力系列，有多種口味選擇。(圖／記者邱嘉琪攝)

洪雨彤指出，除了高％數巧克力系列外，該城堡也推出「城堡匠心私藏生巧克力」及「城堡極致之選 匠心訂製生巧克力」等商品，口味涵蓋威士忌、90％巧克力、檸檬鹽之花、百香鹽之花，以及近來深受消費者喜愛的開心果鹽之花等多元選擇，滿足不同族群的味蕾需求。

園區裡種有幾棵可可樹，遊客可以見到巧克力最初的樣貌，圖為特助毛鐸翰手持可可樹的果實「可可果」。(圖／記者邱嘉琪攝)

品牌另一人氣商品「雙韻生巧克力風味磚」系列，則包含紅茶、莓果、玫瑰及抹茶等口味，採雙色雙層設計，一層為70％黑巧克力，另一層結合品牌研發的特色風味，兼具視覺美感與口感層次，是不少遊客指定選購的人氣伴手禮。

洪雨彤說，結合在地農產的可可梅香金磚也是人氣商品，回購率高。(圖／記者邱嘉琪攝)

董事長特助毛鐸翰指出，來店購買高濃度巧克力的客人，最常詢問的是「入口會不會苦澀難嚥」，這次使用井仔腳的鹽之花提味，翻轉高濃度巧克力「好苦」的刻板印象，轉而有尾韻回甘的口感。

毛鐸翰說，同時將鹽之花擴展到生巧克力，生巧克力口感滑順，消費者接受度高，口味有阿里山的好茶、開心果、玫瑰、檸檬等，所以來到城堡不僅可以吃到高濃度巧克力，還有不同口味的生巧克力可以品嚐。

歐樂沃築夢城堡開發多元精品巧克力，是巧克力控造訪好去處。(圖／記者邱嘉琪攝)

毛鐸翰表示，產品目前園區內提供試吃體驗，讓遊客親自品嚐不同濃度巧克力的風味特色；園區出口旁設置的O Café同步販售城堡限定精品巧克力，遊客不需購票入園即可直接購買；今年10月底電商網站會正式上線，規劃網路宅配，目前如果有民眾想購買可私訊該城堡粉絲團，會有小編提供服務。

歐樂沃築夢城堡產品、設施不斷增多，吸引大小朋友造訪，打造歡樂回憶。(圖／記者邱嘉琪攝)

毛鐸翰提到，適逢暑假期間，城堡與屏東恆春鹿兒島的超人氣水豚IP合作，推出聯名水槍遊戲、特色桌遊、超萌特色兒童餐及巴魯雪花冰等創意料理，大小朋友們不妨趁著暑假來城堡玩水消暑、打卡拍美照，並品嚐各式巧克力帶來的味覺驚喜。