一天吃好幾顆粽子慘了！胃脹、火燒心、便祕通通來 中部3醫院揭密「健康吃粽術」
端午節將至，家家戶戶飄散粽香，但大啖肉粽後出現胃脹氣、胃食道逆流、便祕甚至昏昏欲睡的情況也跟著增加。中部三大醫院近日不約而同提出健康提醒，從腸胃科、中醫與營養學角度，教民眾如何聰明吃粽，避免節慶美食成為身體負擔。
彰化秀傳紀念醫院胃腸肝膽科醫師傅重睿指出，傳統肉粽以糯米、五花肉、鹹蛋黃及花生為主，熱量、油脂與鈉含量普遍偏高，且糯米消化速度較慢，若短時間大量食用，容易造成胃脹、消化不良及胃酸逆流。醫師建議成人每餐以一顆肉粽為原則，搭配蔬菜水果增加膳食纖維攝取，並避免過量醬料及含糖飲料。
台中光田綜合醫院中醫部醫師郭彥碁則提醒，真正傷胃的不一定只有端午肉粽，許多上班族平日長期外食、偏愛重口味及天天喝咖啡，對腸胃造成的慢性負擔同樣驚人。若反覆出現火燒心、胃酸逆流、口臭或胃脹等症狀，可能與胃功能失調有關，應從飲食習慣、生活作息及壓力管理全面改善，而非只依賴成藥緩解。
衛福部豐原醫院營養師林瑞媛則指出，許多人吃完粽子後出現昏沉想睡、精神不濟等現象，近年被稱為「暈碳」。由於傳統肉粽以高升糖指數的糯米為主，容易造成血糖快速波動，進而引發疲倦與注意力下降。尤其糖尿病患者、代謝症候群族群及高齡者，更應注意食用份量。
為兼顧健康與環保，豐原醫院營養團隊特別推薦以糙米、鷹嘴豆搭配少量糯米製作的「彩蔬毛豆穩糖低碳粽」，內餡採用毛豆、豆干、香菇及竹筍等植物性食材，相較傳統肉粽每顆可減少約200大卡熱量與17公克脂肪，同時降低飲食碳足跡。
三家醫院一致建議，端午節享用肉粽可掌握「適量、均衡、慢慢吃」三大原則，避免連續多餐以肉粽取代正餐，並搭配青菜、水果及充足水分。若出現持續腹痛、嚴重胃脹、胃食道逆流、排便異常或餐後長期精神不濟等情況，應儘速就醫檢查，才能安心享受端午佳節美食，不讓健康亮紅燈。
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