「鮮奶茶」要改叫「牛乳茶」！鮮乳標章怎定義？進口乳能叫鮮乳？乳品標示新規出爐，明年7月上路

李珍伶 整理

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6/1是世界牛奶日，先前針對進口乳品是否能標示為鮮乳的風波，在食藥署公告新規以後落定。 新規修正進口乳品標示修正「鮮乳」用詞為「食用動物乳」，品名應標示為「牛乳」、「羊乳」等名稱，正式於明(115)年7月1日上路。 另外，愛喝「鮮奶茶」的民眾須留意，根據新規，倘若業者使用進口液態乳，其產品標示「鮮奶茶」將改稱「牛乳茶」，於後(116)年7月1日上路。

衛生福利部食藥署於周二(6/3)公告，修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，並將名稱修正為「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」。

本次修正有四重點：

1.參酌國際規範用詞，修正「鮮乳」用詞為「食用動物乳」，品名應標示為「牛乳」、「羊乳」等名稱。並明定僅取得中央農業主管機關核發之「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法之「驗證標章」者，才能標示為「鮮乳」。

2.增修液態乳產品字體大小應依體積調整之標示規定。

3.針對食用動物乳、保久乳及乳粉產品倘屬乳脂肪、乳糖調整者，應於品名或外包裝明顯處標示「乳脂肪經調整」、「乳糖經調整」或其他足以表徵成分經調整之等同意義字樣，符合中華民國國家標準(CNS)，才能以「全脂」、「低脂」、「無乳糖」標示之。

4.納入嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及特殊醫療用途嬰兒配方食品擴大為規範對象。

此新制最重要的部分，是將「鮮乳」二字認定為專有名詞，修法後只有經農業部認證，取得「鮮乳標章」或「驗證標章」，才可標示為「鮮乳」，違者將依「食安法」第45條最重處400萬罰鍰。

根據《聯合報》報導，中華民國乳業協會秘書長方清泉擔憂，若外國牛乳進口，原裝字樣是「FRESH MILK」，仍會被解釋為鮮乳，這樣的情況下該如何區隔？這是下階段應該要規範的地方。

另外，未來進口鮮乳用詞改稱「食用動物乳」，品名標示改為「牛乳、羊乳」，考量有時相關產品會摻入其他動物產製乳，因此保留「其他食用動物乳」品名標示。

依據第2項及第3項修正，液態乳產品，字體大小應隨產品體積調整，且成分若調整脂肪、乳糖者，應明確標示「乳脂肪經調整」、「乳糖經調整」，符合中華民國家標準（CNS）公告者，才可以用「全脂」、「低脂」、「無乳糖」等方式標示。

因此若業者使用進口液態乳，名稱也需要連帶調整。未來使用進口液態乳調製飲品，不可再稱「鮮奶茶」，必須改稱「牛乳茶」；而包裝飲料的鮮奶茶標示規定，則考量業者包材調整需要時間，通通將在後(116)年7月1日上路。

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