鯛魚燒界的愛馬仕來了！首爾 Les Amis Honnetes 快閃登台，掀起韓國甜點潮流
近期，韓風甜點在國際市場掀起一股熱潮，而來自首爾的法式甜點品牌 Les Amis Honnetes，更以獨特的韓系美學結合法式工藝，成為甜點界的新星，更有「鯛魚燒界的愛馬仕」的美譽。此次，Les Amis Honnetes 於台北晶華酒店推出限時快閃活動，帶來 2 款話題新品「可頌鯛魚燒」與「Butter Bar 磚蛋糕」，同時征服味蕾與視覺，絕對讓甜點控心動不已。
首爾法式甜點品牌 Les Amis Honnetes，以獨特的韓系美學結合法式工藝，成為甜點界的新星，更有「鯛魚燒界的愛馬仕」的美譽（圖：IG@lesamishonnetes）
創辦人是法國藍帶出身，打造爆款鯛魚燒
Les Amis Honnetes 由創辦人兼主廚朴成彩創立，他以法國藍帶廚藝背景為基礎，融合傳統文化與創新元素，打造出新舊交融的現代甜點。店名命為「真誠的朋友們」之意，象徵著每款甜點都是用心與誠意製作，這份用料與工藝的堅持，成就了品牌無數網紅爆款。
Les Amis Honnetes 由創辦人兼主廚朴成彩創立，他以法國藍帶廚藝背景為基礎，打造出新舊交融的甜點（圖：台北晶華酒店）
其中，最具代表性的，就是讓 Les Amis Honnetes 一夕爆紅的「可頌鯛魚燒」，他從傳統的鯛魚燒中找靈感，以廣受市場喜愛的可頌麵皮取代原本的奶蛋麵皮，將可頌麵團塗上糖漿後放入鯛魚燒模具中烘烤。
內餡則是以法式卡士達的手法調配，不僅將內餡外露創造視覺效果、也融入絲滑爆漿的豐富口感，成功吸睛並掀起社群媒體及眾多韓星打卡瘋傳，更被韓國網媒譽為「鯛魚燒界的愛馬仕」，引來絡繹不絕的排隊人潮，成為江南甜點圈的指標性產品。
本次登台，特別帶來 5 款多元口味，從奢華的杜拜巧克力到清新京都抹茶，還有晶華酒店獨家黃豆粉麻糬口味，讓台灣消費者一次嚐遍韓國當紅風味。
讓 Les Amis Honnetes 一夕爆紅的「可頌鯛魚燒」連韓星都愛吃，這次快閃登台（圖：台北晶華酒店）
將傳統甜點革新，一塊蛋糕 3 種享受
將傳統甜點革新，是 Les Amis Honnetes 一貫的創作哲學。對於首次登台，創辦人朴成彩同步帶來「Butter Bar 磚蛋糕」，靈感取自磅蛋糕與瑪德蓮之間的口感平衡，打造出札實又濕潤的蛋糕體，濃郁奶香與細膩質地完美融合，每一口都蘊含法式烘焙的細膩層次與韓系甜點的溫柔美感。
外型上，磚型的設計簡約卻不失巧思，方正造型不僅賦予視覺辨識度，更呼應品牌一貫追求的現代美學，讓甜點也成為一件桌上的設計作品。這次來台共推出 5 種風味，從最經典的香草口味出發，到帶有優雅茶香的伯爵、溫潤甜美的蜂蜜香栗、馥郁厚實的濃萃咖啡，再到甜而不膩的焦糖奶油，每一種都如同味覺旅程中的不同章節，誘人嘗試、讓人回味。
更迷人的是這款蛋糕的「多重口感玩法」設計。主廚朴成彩大方分享最佳食用方式：常溫下食用能充分感受奶油與蛋香交融的原始風味；冷藏後，蛋糕體收斂成更緊緻綿密的質地，入口即化；冷凍後稍微回溫，更呈現如雪糕般冰涼滑順的口感，帶來令人驚喜的甜點新體驗，一塊蛋糕，3 種享受，大大提升了味蕾的趣味性與層次感，也詮釋出 Les Amis Honnetes 對於甜點創新的無限想像。
一塊蛋糕，3 種享受，大大提升了味蕾的趣味性與層次感，也詮釋出 Les Amis Honnetes 對於甜點創新的無限想像（圖：台北晶華酒店）
韓國甜點成為下一波全球餐飲熱潮？
近年韓國餐飲不只在炸雞、部隊鍋或米其林燒肉上風靡全球，更在甜點界悄然掀起一場視覺與風味的革命。從早期走紅的草莓裸蛋糕、蜜糖吐司，到近年竄紅的可頌鯛魚燒、磚蛋糕與紙巾吐司，韓系甜點早已不再只是「可愛」，而是進化為兼具設計感、文化敘事與高級感的美味載體。
這波趨勢反映了韓國甜點界對「工藝甜點」的高度重視，不只是味道講究，更將甜點視為風格與情緒的表達方式。像 Les Amis Honnetes 這類新世代甜點品牌，就是結合法式技藝與韓式美學的代表，他們不只在味覺上堆疊層次，更在造型與概念上講究品牌個性，因此能快速吸引全球美食迷與時尚消費者的關注。
此次與晶華酒店合作的快閃活動，不只是單純販售兩款話題甜品，更像是把韓國當前最受矚目的甜點文化趨勢，搬到台灣消費者面前，透過設計感、手作感與跨文化巧思的甜點形式，韓國甜點正站上全球舞台，成為國際市場中不容忽視的要角。
韓系甜點早已不再只是「可愛」，而是進化為兼具設計感、文化敘事與高級感的美味載體（圖：台北晶華酒店）
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