Sweet & Sour 三店開了！進駐「光在錦町」攜手音響選品Frisson打造感官空間
台北再添一個結合聲音、空間與生活風格的新據點，由策展品牌 Frisson 打造的首間聲響實體空間，選址於擁有近百年歷史的「光在錦町」日式宿舍群，邀請咖啡品牌 Sweet & Sour 進駐推出3.0版本全新支線 Coffee Wave，以「聲音」為核心，音樂、空間合而為一，透過咖啡香氣與生活物件的交織，重構城市中難得的節奏感。
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Sweet & Sour 甜酸必須認識
甜點控們大概都追蹤過這間2024年在中山開出首店的「Sweet & Sour Life」，今天它更是一種關於生活風格的提案，從早期以甜點與咖啡建立口碑，到後續延伸至空間設計與餐飲整合，其核心始終圍繞「氛圍」與「體驗」。
擅長以風味為起點，串連視覺、嗅覺與空間感受，而甜點也不再只是餐桌上的單一角色，成為生活節奏的一部分。這樣的定位，也讓 Sweet & Sour 在競爭激烈的咖啡市場中建立出具有辨識度的文化層次。此次進駐 Frisson，更進一步將甜點與咖啡的角色，轉化為聲音場域中的一環，形成更完整的感官敘事。
Sweet & Sour 甜酸三店聯名計畫
從Sweet & Sour Life到「Sweet & Sour Kitchen」，品牌持續透過不同空間回應城市結構，這次的 Coffee Wave可視為最新的 3.0 階段，不同於前兩店著重於餐飲與空間氛圍的整合，Coffee Wave 將「聲音」納入設計核心，與 Frisson 攜手將策展概念注入空間。
Sweet & Sour創辦人 Allen 指出，這不只是咖啡與音樂的結合，而是一種生活節奏的設計。透過黑膠選品、咖啡風味與空間聲學的共同建構，三個據點逐步形成完整的品牌脈絡，也讓 Sweet & Sour 從餐飲品牌轉向更具文化深度的生活提案者。
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Sweet & Sour甜酸 味覺聽覺合而為一
Frisson 所在的「光在錦町」園區，原為 1930 年代日式宿舍群，經修復後保留木造建築的歷史紋理，再以「聲音」為核心規劃整個空間。引進法國知名音響品牌：Ballon de Paris、Bang & Olufsen、Devialet 等，先不說音響有如雕塑般被安置，厚實的聲響在溫潤的木質結構中流動，而咖啡吧台與座位配置，亦繞著聲音動線走，讓人在移動與停留之間，自然進入不同的感官狀態，味覺、聽覺於此合而為一。
Object 系列是 Ballon de Paris 的全能一體式喇叭，這次首度被帶進台灣並在Frisson的首個體驗空間陳列提供第一線感受。Source：Frisson
Sweet & Sour 甜酸三店必點推薦
在餐飲內容上，Sweet & Sour Coffee Wave 回歸咖啡本質，並強調選豆與風味層次。義式咖啡提供中焙與深焙配方豆選擇，亦可升級為單一產地濃縮（S.O.E），展現更細緻的風味差異。其中「招牌維也納咖啡」以輕盈細緻的鮮奶油搭配咖啡基底，呈現苦甜平衡的經典口感，在春夏季顏色最討喜的「手刷抹茶歐蕾」則選用京都森半抹茶，帶來濃郁且清爽的茶香層次。
輕食部分以酸種麵包為基底的塔丁系列尤為亮眼，無論是無花果生火腿或煙燻鮭魚酪梨，皆透過食材組合展現風味堆疊。此外，布拉塔沙拉與炙燒海鮮沙拉，則提供更清爽且具營養平衡的選擇，完整構築從味覺延伸至感官的體驗。
Frisson x Sweet & Sour Coffee Wave
地址｜台北市大安區杭州南路二段 61 巷 33 號（光在錦町）
時間｜每日 9:30 - 17:30 （Last Order 17:00）
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Source：Frisson 、Sweet & Sour Coffee Wave
Q1：Frisson 光在錦町需要門票或低消嗎？
A：目前 Frisson 空間採免費入場形式，無需購票即可進入體驗聲音與空間設計，店內由 Sweet & Sour Coffee Wave 提供餐飲服務，低消每人$200（不限餐點或飲品）以完整感受品牌所營造的生活節奏。
Q2：Frisson 光在錦町交通怎麼去最方便？附近好停車嗎？
A：地點位於台北市大安區杭州南路二段巷內，建議搭乘捷運至東門站或古亭站，再步行約10至15分鐘抵達，動線相對單純。由於「光在錦町」屬老屋聚落巷弄，周邊停車位較有限，開車族建議停放於周邊收費停車場後步行進入，會較為便利。
Q3：Sweet & Sour Coffee Wave 價位大約多少？適合日常消費嗎？
A：飲品價格約落在 NT.200 左右，輕食如塔丁與沙拉則約 NT.350 至 NT.460 區間，整體屬於台北中價位咖啡廳。以其選豆品質、空間設計與整體體驗而言，定位偏向「風格型咖啡場域」，適合週末聚會或想放慢節奏時造訪，而非快速外帶型消費。
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