讓主食成為可預備的資源 陸仕以常溫熟麵銜接日常餐桌與備援需求

採訪・撰文＝林玉婷

颱風來臨前兩天，超市貨架總是被一掃而空。成立於1969年的陸仕企業股份有限公司，以生產「愛麵族」鍋燒麵、烏龍麵、刀削麵麵條聞名，工廠每遇颱風就得要臨時加班，以因應通路的急單湧入，這樣的畫面幾乎年年重演，但真正的問題不在供應是否充足，而在於：我們是否習慣把主食當成「隨時可得」，而非「需要預備」？

「台灣太方便，方便到大家忽略了風險。」陸仕企業董事長吳至豐這樣形容，便利商店密度高、冷鏈物流成熟，讓人們習慣在需要時再購買，卻也讓備援的思考退到生活邊緣。對多數人而言，麵條是日常餐桌的主角，卻很少被當作儲糧來看待。

他從多年製麵與供應經驗中觀察到，當消費者習慣在需要時再購買，儲備自然成為多餘的行為；但一旦物流受阻，主食反而最先成為焦慮來源。也因為這樣的市場觀察，讓陸仕重新看待自己熟悉的生產技術如何對應這樣的社會環境。

陸仕企業股份有限公司

2025年營收年成長率：20%以上

代表性品牌：愛麵族（冷藏鍋燒麵/烏龍麵/刀削麵等、常溫平安麵）、媽咪廚房（冷凍義大利麵、午仔魚麵）、兩雙筷子（常溫乾拌麵）

【更多防災食品精彩探討，請詳閱食力Vol.42季刊《你有準備防災食品嗎？全台9成家庭 餐桌沒有Plan B》】

審稿編輯：童儀展

延伸閱讀
▶把記憶封存為長效食品 愛之味如何用古早味承載防災儲糧的情感價值？
▶一口熱飯背後的工程學 聯夏打造極端環境也可靠的防災自熱餐盒
▶把防災準備變成可行動的選項 參拾共好如何用「台灣防災包」整合家庭備援需求？