義大利進口橄欖油爆混充！每公升僅240元 專家：低於行情要當心
國內食用油再度爆發混充爭議，自義大利進口的「蒙特樂」橄欖油遭查出以低價芥花油混充，卻在外包裝標示「100% PURE橄欖油」販售。專家指出，該產品價格明顯低於市場行情，且採用塑膠瓶包裝而非常見的玻璃瓶，民眾選購時應留意價格與包裝細節，並建議輪流購買不同品牌、選擇小包裝以分散風險。
此次出問題的橄欖油，以兩公升480元的價格販售，換算每公升僅需240元，遠低於市面上橄欖油每公升300至600元的一般行情。不肖業者的最大目的，就是賺取高額價差。事實上，過去也曾有業者利用銅葉綠素調色混充高級橄欖油，甚至連民眾常認為是品質保證的日本進口橄欖油，都發生過以橄欖油粕冒充特級初榨橄欖油的情況，這些油品價格都不便宜，甚至有精美包裝，仍會出現疑慮。
針對如何選購安全的食用油，營養師夏子雯表示，多種油品混合在一起時，油品相對來說會比較不穩定，而且Omega-6的含量會比較高一些。夏子雯建議，在挑選油品時，應選擇單元不飽和脂肪Omega-9含量比較高的油品，像是初榨橄欖油、酪梨油、苦茶油都是很不錯的選擇。不過若選擇調和油，雖然發煙點高、適合高溫煎炒，但因為本身的抗氧化物質含量較低，不建議民眾經常使用。
關於調和油的特性，調和油是將兩種以上的油調配而成，廠商通常以大豆油、葵花油為基底，搭配芝麻油、油菜籽油等來調整風味或營養比例。調和油的優點是價格相對親民，脂肪酸分布也較平均，但因混合了不同發煙點的油，高溫烹調時較難掌握穩定度，建議用於一般家常料理，避免長時間高溫油炸。
民眾受訪時表示，選購時會特別注意品牌，並仔細查看成分標示，避免購買混入芥子油或其他油品的產品。也有民眾強調，調和油一律不買，因為不知道裡面究竟是什麼成分，純度令人存疑。
想要買到百分百單一油種的民眾，專家建議可以輪流購買不同品牌，一次也別買太多，選擇小包裝即可，避免真的出狀況時已經喝下大量問題油。此外，大部分的橄欖油都採用玻璃瓶裝，是為了有效隔絕空氣、防止變質，而蒙特樂卻使用塑膠瓶，恐怕早有端倪。民眾在選油時，若發現價格明顯低於行情，或是標示、包裝出現異常，都可能是警訊，應提高警覺。