豬隻禁運、禁宰令延長至15天？ 杜文珍：與潛伏期有關
即時中心／顏一軒、黃彥翔報導
台中市梧棲區爆發非洲豬瘟案例，農業部22日宣布全國豬隻連續5天禁止運輸與屠宰，同時禁止餵食廚餘15天。為因應疫情，農業部常務次長杜文珍進駐台中「前進應變所」坐鎮指揮。由於農業部長陳駿季昨（23）日在立法院備詢時指出，「15天為最大管制時間」，外界關注禁令的實際天數差異。對此，杜文珍今（24）日回應，兩項措施並不衝突。她說，5天是疫調與防疫的關鍵期，而15天則是根據非洲豬瘟的潛伏期設定的上限時間，當然是希望第一輪檢測結果都能安全通過。
身兼非洲豬瘟中央前進應變所指揮官的杜文珍，與環境部常務次長沈志修、台中市長盧秀燕、台中市農業局長張敬昌、衛生局長曾梓展等人出席記者會，並於會後接受媒體聯訪。
記者提問，各家會擔心延長禁運禁宰的天數，目前有15天跟5天這兩個說法，請指揮官說明。對此，杜文珍表示，其實這兩件事情是不衝突的，21日當天測到核酸陽性時，就對外說明是以5天為期程，但就像行政院長卓榮泰所言，這120小時重要的原因，是必須趕快釐清台灣除了這個案例場之外，其他是不是都乾淨，因為就7年多的監測資料來看，台灣沒有非洲豬瘟。
杜文珍說，台灣有很好的體系，在最快的時間、最短的期間就確認了這個案例，希望就只有這個案例，5天是一個關鍵期；第二，要不要、有無必要往後延，會提出15天這件事，是跟非洲豬瘟的潛伏期有關，當然是希望這5天第一輪的檢測出來都很安全。
她不諱言，透過疫調、近期監測、管控等措施，倘若萬一還有其他狀況，必須要延長的時候，那這15天就是非洲豬瘟的潛伏期，所以時間是這麼定的，5天跟15天其實不衝突，是一連串過程，依實際狀況與所找到的，再根據整體研判決定未來要怎麼做。
另，針對非洲豬瘟病毒疑似越南基因序一事，杜文珍則說，病毒目前尚未分離，但在21日有測到核酸片段，比對結果當天獸醫所長也有向大家做說明，因此目前只是核酸片段的比較，但究竟是從哪個國家來，現在還沒有結論。
記者關心，桃園機場入境綠色通道沒有檢查，是否成為破口？ 對此，杜文珍表示，能走綠色通道就一定是從非洲豬瘟非疫國來的，因為這是在邊境作業的一個方式。
關於禁止廚餘養豬15天，受影響的養豬戶數量？杜文珍說明，剛提及的廚餘養豬為435戶，扣掉本次事件的案例場剩下434戶，全面不能用廚餘養豬，但農業部非常感謝所有養豬戶的配合，因為阻斷來源是最重要的事，也唯有藉此才能保住台灣的養豬產業。
此外，記者問到，外傳廚餘養豬的肉質比較好，請教這是迷信嗎？對此，杜文珍說，有無更好尚無確切數據，但台灣養豬產業非常成熟，若用飼料養豬，可以掌握飼料的成分、來源與狀況；廚餘養豬是比較混和性的食料，裡面成分相對不可控，但很多人認為廚餘養豬讓台灣豬肉風味變好，應該說裡面的成分相對比較沒那麼完整，因此廚餘養豬的上市時間比較久，肉的熟成狀況跟飼料養的不太一樣。
最後，杜文珍再次重申，非洲豬瘟不會感染人，不是人畜共通傳染病，不是食安問題。上市的豬是有經過獸醫師開具的健康證明書，屠宰前有獸醫師檢視，屠宰後的查察，三道把關上市的是屠檢合格豬肉。大家可能會想知道那塊豬肉有何可再追查，但勿把它定義為「問題肉」，因為會造成民眾的不理解，這是屠宰合格的豬肉，非洲豬瘟本身不會感染人；而且倘若追查流向，中市府也有追，有些吃完了、有些賣掉了。