台鹽六色風味鹽美食展受矚目

記者陳俊文∕台南報導

台鹽展「食」力，將一站式天然調味體驗搬進美食展。台鹽公司參加「二０二六台灣美食展」，打造「鹽好時光」體驗式展區，首度以台灣在地風土為靈感研發的「六色風味鹽」，成為展場話題焦點。

七月三十一日起至八月三日在台北世貿一館登場的台灣美食展，開幕邀請國宴主廚溫國智帶來精彩試吃料理秀，現場集結鹽麴、鹽滷、天然海鹽等台鹽人氣商品，並祭出最低五折展場限定優惠，讓民眾一次探索台灣風味、品嚐名廚料理，也把主廚愛用的天然調味帶回家。

台鹽以天然海鹽為基底，結合來自農會及小農的在地食材，包含台東金峰洛神、花蓮玉里刺蔥、花蓮紅葉部落馬告、彰化北斗香菜、雲林斗六香檬及台南麻豆柚子，打造六款風味鮮明、各具個性的風味鹽，將山海風土化為日常調味，勾勒出台灣的味覺地圖。

台鹽公司董事長丁彥哲表示，台鹽深耕製鹽產業逾七十年，秉持專業工藝與領先業界的研發技術，持續回應現代飲食趨勢及市場需求，從傳統製鹽跨足機能鹽品、鹽滷、鹽麴等產品，逐步拓展天然調味版圖，並將製鹽底蘊昇華為味覺美學，引領當代餐桌的調味革新。

去年以鹽滷豆花教學掀起台鹽鹽滷搶購潮的國宴主廚溫國智，現場示範兩道廚房新手也能輕易上手的料理，只要利用豆漿搭配臺鹽「鹽之心鹽滷」，放入電鍋蒸煮，即可完成滑嫩的鹽滷豆花；另一道鹽麴雞腿，以「鮮選我鹽麴」快速抓醃雞腿排，運用鹽麴軟化肉質、自然提鮮的特色，氣炸後即可輕鬆端出鮮嫩多汁的佳餚。

展覽期間，台鹽「鹽好時光」展區（Ｄ３１１７）天天都有料理秀與人氣試吃輪番登場。除了料理網紅鄭喬安運用台鹽「澳洲日曬天然海鹽」示範外酥內嫩的鹽焗豬五花、八木茶飲打造話題鹽滷奶蓋飲外，還將推出鹽麴煎胛心肉、鹽焗雞、海鹽蜂蜜檸檬飲等多道限定料理展演試吃。台鹽也同步祭出多項超值優惠。