建築美學融入糖藝 花蓮高工黃士家國際賽奪3金

記者湯平／花蓮報導

把建築的結構、美學與色彩，轉化成可以品味的藝術作品！花蓮高工建築科學生黃士家遠赴日本沖繩，參加「國際亞洲餐飲挑戰賽」，在黃湘涵教練指導下，跨域挑戰糖藝創作，一舉在「造型和菓子展示」、「星空棒棒糖」及「造型創意杯子蛋糕」3個項目中榮獲金牌，展現技職學生跨領域學習與創意實作的亮眼成果。

花蓮高工表示，本屆賽事在日本沖繩舉行，吸引日本、我國、韓國、德國、印尼、土耳其、英國、新加坡、越南及芬蘭等10餘國參賽，共421位選手同場競技，競賽內容涵蓋和菓子、西點烘焙、中餐料理、專業調酒及菜餚展示等多元項目。

花蓮高工指出，黃士家雖就讀建築科，卻將在建築課程中培養的比例、結構、空間與色彩概念帶進糖藝世界。黃士家表示，在創作時將「建築設計的思維」轉化到甜點創作中，分別在高一獲得2024韓國國際釜山技能大賽金牌；高二時在「2025韓國世界美食奧林匹克大賽」中榮獲2金1銀。

黃士家說，此次到日本參賽，他在造型掌握、構圖安排與色彩運用上更加熟練，將建築的理性結構與甜點的細膩美感自然融合；今年勇奪3面金牌，不僅展現技術上的進步，更證明建築專業所培養的設計能力，可以跨越領域，在藝術與創作中展現更多可能。

花蓮高工校長曾銘文表示，黃士家能將建築科所學延伸到糖藝創作，正是技職教育「做中學、學中做」與跨域學習的具體展現。從去年2金1銀到今年榮獲3面金牌，看見學生在持續練習、修正與累積經驗後的成長。學校將持續鼓勵學生勇於跨域、敢於實作，讓專業成為創意的起點，在更大的舞台上展現花工學生的多元實力。