【克編雜記】最能讓你想起家人的料理是什麼？媽媽的一碗熱湯，背後道出她對外公的思念及回憶

Source：《孤味》劇照

食物，總牽動著我們成長過程的記憶，對於親人更是如此！而或許，對克編我來說，能喚起我回憶的就是，一碗來自「媽媽煮的熱湯」吧！這碗湯，是當我下班後回到家的心靈慰藉，但我更沒想到，加進湯裡的菜頭（國語：白蘿蔔之意）配料，竟在某日早餐的聊天之中，意外道出媽媽對於外公的片段回憶。食物不僅僅紀錄了日常生活的軌跡，任何一種味覺，都有可能會串起一段你、我、他的共鳴；而這一碗熱湯就是：外公、媽媽，以及我。

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米其林也取代不了的「媽媽的味道」

Source：Sgss8

珍惜，媽媽的味道。每週四，我媽都會在晚餐裡準備一鍋簡單、樸實、沒什麼調味的湯，主料幾乎就是菜頭（國語：白蘿蔔之意）及竹筍，這2種在輪替。向來總是嫌自己因每次下了班，從台北公司搭車回到基隆家時都快接近8點多、9點，一方面是感覺晚餐變宵夜；另外就是，怕這麼晚吃會胖。因此每當我媽問說：「今晚要幫留飯菜嗎？」時，為秉持個人身型的維持，我都會先Pass。唯有到了週四，我會主動說可以幫留碗湯，就自以為區區一碗湯的熱量，“應該”遠比正餐來得低很多吧（？）哈！而且我超愛喝湯，愈燙口愈好的那種。
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打開鍋蓋，香氣撲鼻

Source：《儂儂》

但除了基本的菜頭或竹筍，我其實還會請媽媽再順便丟個2顆丸子及基隆家家户户必備的吉古拉當加料（或偶還有豐富的牛肉塊包一起）。待下班、搭車、算好預估到家時間，我會先傳Line請她開始蒸，等回到家，電鍋開關也剛好跳起。打開蓋子的瞬間，香氣伴隨蒸氣迎面而來。

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母子間的日常對話

Source：《儂儂》

到了週四當天，我媽不例外地一樣有準備湯。
吃早餐時，我媽問：「今晚有竹筍湯，要喝嗎？」
沒聽清楚的我：「菜頭湯？」
媽：「不是啦！是竹筍，菜頭是屬於冬季的。」
我：「喔喔～好啊，留湯，啊一樣幫我加丸子、吉古拉跟蔥喔～」
早有默契的媽媽回：「知道。」

一碗熱湯，喚起母親對外公的溫暖回憶

Source：《儂儂》

此時，我媽突然想起她的爸爸，也就是我外公（我都慣稱阿公啦）：「他生前最喜歡吃的食物就是菜頭、高麗菜，以及魚。但凡餐桌上只要有這3道就足夠，可以很滿足地扒飯吃完。而且他每次都會把高麗菜芯炒到透爛、軟軟一坨這樣…」在道出這段回憶的同時，我媽的臉上是帶著笑意說，眼裡卻也透露出了一絲絲的想念。

通往思念親人的記憶長河

Source：《儂儂》

食物，是最容易讓親人之間產生共鳴的連結，總是揉合了情感與回憶。而在不久的未來，加了丸子、吉古拉的菜頭及竹筍湯，勢將成為我思念媽媽的一種方式及媒介，只求那天別太快到來…而你們呢？會讓你想起家人的料理又會是什麼？

【克編小檔案】

處女座，B型。

喜歡吃豬血糕。

品味，就是堅持自己的勇氣

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