泓坤牛肉麵館左營眷村道地口味超級澎派小菜必點近本洲工業區

【泓坤牛肉麵館】

地址：高雄市岡山區民族路145號

電話： 07-6265158

營業時間：早10:30 ~14:00 、晚17:00~20:00(每週三店休)

泓坤牛肉麵館菜單

除了菜單上的小菜，也有各式滷味可以挑選

跟一般川味的紅燒牛肉麵不一樣，是茄汁口味的牛肉麵，選用新鮮食材及牛大骨慢火熬煮出來的湯頭，爽口清甜不會辣，全家大小都可以吃，湯鮮味濃小朋友也愛喝

選用澳洲牛，半筋半肉的後腿花腱肉，雖然成本高，老闆只想給客人最好的，牛肉又多又大塊，滋味濃郁鮮美，緊實彈牙軟而不爛，愈嚼愈帶勁

特別訂製手工揉麵的麵條，口感特別Q彈有嚼勁，菓子很喜歡寬麵條，吸附湯汁愈嚼愈香

選用茄汁來拌麵，牛肉麵乾的湯的各有所好，最近天氣冷，偏愛熱呼呼的湯暖胃，像夏天的天氣熱就很適合吃拌麵，比較不會吃得滿頭大汗

很推薦加一點老闆特製的辣椒，都是自己炒的喔！又麻又香又辣！只要一滴滴包準噴辣過癮

一上桌我們都驚呆了！炸醬麵配菜超級多，有蛋絲、豆干、荸薺、是眷村口味才吃得到

荸薺切得好大一塊好脆口，份量超多CP值超高，一碗才70元，小鳥胃的女孩兒一定吃不完XD

沒有分大小碗，每一碗都是大碗份量，就是要讓你吃飽，真的是大胃王食量的客人可以免費加1/3麵不加價喔！如果要加一整坨的麵只要10元，瞬間變成無敵超大碗XD

有牛肉、牛肚、豆干、花生、耳絲、滷蛋，多種口味一次滿足，不知道要怎麼挑小菜，選拼盤就對了

選用台灣在地花生，精心挑選粒粒飽滿新鮮，菓子很喜歡吃滷花生，軟嫩綿密香氣十足，好久沒吃到這麼好吃的滷花生，超級滿足

人氣招牌小菜之一，選用台灣辣椒，加入青龍炒過的小魚干超噴香，每一隻小魚干都好大條，而且是一整隻的喔！不像有的是迷你小小隻還斷頭斷尾的那種，連不太吃辣的M先生愈吃愈涮嘴，辣到滿頭汗，還是整盤吃光光，愛吃辣的澎油不要錯過喔

有別於手抓醃漬的泡菜，正統山東口味的酸溜白菜是用炒的喔！火侯時間拿捏很重要，一邊炒一邊要保留蔬菜的脆度，特別選用左營的白醋，酸度襯托出白菜的清甜，酸酸甜甜的很爽口

眷村裡最熟悉的媽媽家常菜，雪裡紅是芥菜的一種，也有人叫他雪菜，老闆特別到左營市場採買，清脆鮮亮鹹香夠味，還保有蔬菜的水分，最愛拌在麵裡面特別好吃

又是一道厲害的開胃小菜，特別老一輩的都很愛這一味，特有的酸香脆口，在炙熱中午胃口不好的時候，來點酸筍肉絲引發食慾最適合不過

老少咸宜的配菜，清脆多汁、酸香入味，卡滋卡滋的非常爽口又解膩開胃

是冬季才吃得到的季節菜，特別選用大條的青龍椒，絞肉經過醃製再冷藏4小時以上，有鮮肉的清甜加上青椒的微辣，完美的結合一吃就停不下來，數量有限賣完為止，有緣才吃得到喔

特別選用阿里山的木耳，使用蠔油、醬油、香油、白醋等等，再撒上芝麻提香，又脆又香

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