台北人的肉圓鄉愁 還在蔓延中
**一則家暴新聞，引發群情憤慨，卻也意外勾起人們對肉圓的鄉愁，還引起網路上對清蒸、油炸肉圓由來的論戰。這天經過台北龍江路的肉圓名店，排隊人龍比往日更長，原來新聞退燒，台北人對肉圓的鄉愁仍在蔓延。
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我不是彰化人，可偶爾就是會想吃肉圓，可惜台北市堪稱美味肉圓的沙漠，清蒸的還比較好找，能稱得上美味的油炸肉圓根本沒幾家可吃，幾年前才在朋友介紹下，發現這家非常低調的「阿財正彰化肉圓」，從此一吃成主顧。
家暴新聞傳出時，眾人譴責之餘，也勾起對肉圓思念之情，後來想想，如果那位家暴父親動手的起因不是「肉圓加辣與否」，說不定沒辦法引發這麼大的關注。
這家開在龍江路巷內的阿財，只賣2樣東西：肉圓與魚丸湯，小碗是1顆肉圓，大碗是2顆，簡單明瞭，每日營業半天，午餐過後就休息，登門的多是附近的住戶和上班族，外帶的占大多數。這些年來，價格從一顆30元漲到40元，口味從來沒變過，許多彰化人思念家鄉味時，也會上門來打牙祭。
正宗的彰化肉圓，講究的是低溫油泡，起鍋時外皮炸到略顯焦脆，但仍有Q彈口感，阿財在肉圓裡加入切得很細的筍丁，與攪打得結實的肉餡混合成絕妙的滋味，而且沒下太多的五香粉調味，還能吃到一點豬肉的鮮甜。
肉圓的材料與油炸的功夫之外，醬料也是檢驗重點之一，肉圓起鍋剪開入碗，老闆便會淋上略帶粉紅的甜米醬，光是看到這一味，已經讓很多彰化人倍感親切，醬油膏、米醬、蒜泥、香菜是肉圓必備組合，自製的辣醬則是神來一筆，有去油、解膩、開胃等多重效果，除非完全不能吃辣，否則一定要加。
老闆做生意態度很親切，上門的客人也守規矩，點完餐就先付款，吃完肉圓自己拿碗去盛湯，連著剩下的醬汁攪一攪就是另一種美味，順便還可以洗碗底，最後自己收碗筷拿去垃圾分類，關於肉圓的鄉愁，暫時解消！
阿財正彰化肉圓
- 地址：台北市中山區龍江路21巷13號
- 電話：02-2751-7426
- 營業時間：08:30〜13:30，週日公休。