芒果季報到！想吃超甜芒果不只靠顏色 這幾個部位也很重要

隨著夏日的腳步越來越近，越來越多熱帶水果也逐漸上架啦！除了有狼編之前介紹的「艷荔荔枝」外，在春末夏初之際，還有什麼熱帶水果也將強勢登場呢？那就是今天要介紹的主題「芒果」啦！想吃來酸甜好滋味的芒果，絕對不能憑感覺盲選，你可得學會怎麼挑芒果！

📣芒果挑選有技巧

技巧1：看果皮

是說很多捧油在挑選水果時，總是有「外觀漂亮就是甜」的老舊印象，（這大概就跟男人帥就是好一樣😂😂）但其實根據資深果農們透露，他們自己在挑芒果的時候，外觀美不美絕不會是挑選的第一要素，反而會將注意力放在「果皮」本人。比如說芒果的表皮如果有像是雞皮疙瘩的點，表示這顆芒果在樹上成熟的時間較久，甜度自然也會較高唷！

📣芒果挑選有技巧

技巧2：聞果香

很多捧油都知道，當水果成熟時，都會有香噴噴的好滋味，當然芒果也是唷～只要芒果達到一定熟度，他的香氣就會如滔滔江海一般源源不絕，越成熟或品質越好，香味越是明顯。

有些果農也表示，如果可以的話，要特別聞芒果的「底部」，因為芒果本人通常都是從果尾開始轉色，因此底部香氣也最為濃郁。

📣芒果挑選有技巧

技巧3：果粉

一般來說，水果外表都有天然的保護層，薄薄的果粉如果越多，代表水果剛被摘下沒多久。也就是說～若你挑選到的芒果沒有果粉，且果皮相當光滑，表示可能在運送過程受到碰撞，品質較差。（也有可能是店家好心把它擦掉？😂😂😂）相反地，如果果粉還很厚，就表示他的熟度還不足，必須放著多熟幾天。

📣芒果挑選有技巧

技巧4：看果蒂

若是外觀條件都差不多，民眾也可從果蒂的形狀來略知一二，一般而言，果蒂較圓潤，弧度起伏大的芒果甜度較高，反之，果蒂較平坦的芒果甜度較低。像是芒果的話要等到蒂頭微微出汁（油），熟度才恰到好處。

📣芒果挑選有技巧

技巧4：看果核

雖說芒果的果核長在裡面，但是～其實透過外觀就可以看果核的大小唷！因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時，盡量挑選核小的芒果會比較好。一般果形偏長的芒果，核較細小；而形狀短粗的芒果，果核則較粗大。

📣芒果挑選有技巧

技巧5：看硬度

因為芒果本身是有硬度的（廢話！），所以當你觸碰到外皮時，能感受到既有硬度、又很有彈性的感覺，這樣就是自然成熟的芒果啦～如果是人工催熟的芒果，本身就會比較軟。

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芒果保存方式

相信很多捧油都有芒果買回家後，放不到幾天便開始發黑、甚至是爛掉的悲慘經驗，所以狼編就要在下面提供幾種保存芒果好棒棒方式，讓你的芒果能活到進入你的口中～（咦？）

📣芒果保存方式

技巧1：室溫保存法

通常在產季期間買回家的芒果多已成熟，只要放置於通風良好的室溫陰涼處，大概都還可以放三到四天唷～

📣芒果保存方式

技巧2：冷藏保鮮法

若買回的芒果本身就比較熟，但你可能因為幫你切的人不在～家人人太少～最近減肥等原因，不能立即吃下肚，這個時候就可用報紙裹好後，放置於冰箱冷藏，大概就可再保存一個禮拜唷。

芒果冷藏時，果肉容易凍傷，從冰箱取出後置於室溫下若沒有盡早食用，會使凍傷的部份加速熟成，口感、味道都不佳！建議冰過的芒果要及早吃完。 

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看到這裡，也希望大家在挑芒果的時候，都可以迅速找到好吃又酸甜可口的芒果兒唷～更多當季熱帶水果與芒果，也請大家持續鎖定奧丁丁市集！

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