全台遵循古法、創意鹹酥雞 通通找給你
每個台灣人心中都有一間鹹酥雞！考試壓力大，要吃；工作加班辛苦，要吃，也是家人朋友間打屁時的宵夜必需品。總之，這是巷弄美食，更是每個人的記憶，不管你移動到哪個城市，必有某一間讓你特別想念。
全台灣鹹酥雞據點數不清，要殺出一條血路成為大家心裡的那一間並不簡單，不管堅持古法、或者創新食材配料，這一次，帶你環台一圈！北中南東，隨你挑選，Let’s go！
中壢《陳記鹹酥雞》
食食寶🍭台北 桃園 台中美食（@shishi_bao）分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 5 日 上午 6:01 張貼
陳記鹹酥雞＝無極限！怎麼說呢？今天介紹雞排吧！老闆不定時推出新作品，像是彩虹起司雞排、明太子起司雞排、三星蔥蟹肉雞排，就連想都未想過的組合──油飯、鵝肉也獲得許多人喜愛，超澎派夾餡橫掃中壢鹹酥雞圈。
蔥干貝蝦仁雞排夾入大量餡料，皮與肉相形之下，似乎比一般雞排薄，但是味道與口感絲毫沒有打折，脆、香、嫩、多汁；另外干貝蝦仁與三星蔥也吃得出食材當天現買現賣的用心，完整的干貝與蝦仁的鮮甜、三星蔥的甜脆，用料大方不手軟！喜歡豐富口感、嚐鮮的你，到訪中壢千萬別錯過。
吃完雞排還不滿足？記得詢問隱藏版菜單！或許哪天你會碰到月亮蝦餅或者出其不意的食材喔！
📍中壢陳記鹹酥雞
📪桃園市中壢區中園路100號
☎️ 0915 638 598
🕑14:00-18:00，周一至周三公休
台中《洪家回春堂鹹酥雞》
瑋瑋 美食萬歲 🎀 台北/桃園/苗栗 美食旅遊（@vivaweiblog）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 18 日 下午 11:43 張貼
在台中迅速竄紅的洪家回春堂鹹酥雞，不管是中藥行風格的中美總店，或是跟上老宅潮流的北屯分堂，間間外觀都是特色！其實呢，洪家是向上市場經營30年的小攤販，傳到第二代後，加入食材、外觀包裝，成功「混」出名堂到如今的規模。
洪家回春堂鹹酥雞品項大約30項，不多不少，但有一些你必須知道的別緻細節，像是必點的洪媽媽秘製鹹酥雞，讓裹著秘製醬汁的雞肉，以一口大小下鍋油炸，外觀帶紅、麵衣薄，就是標準入味的模樣。如果你敢吃雞腳，那麼也需要嚐嚐先滷再炸的雞腳，那滿滿的膠原蛋白炸過之後，口感特別、香中帶脆，最適合開罐啤酒來配。還有炸生豆包，外酥脆內軟，帶有一股淡淡的酒香味，原來老闆加了琴酒調味呀….
📍洪家回春堂鹹酥雞─中美總堂
📪台中市西區中美街222號
☎️ 0966 870 727
🕑14:30-22:30，周一公休
高雄《老張鹹酥雞》
Under The World（@misstwkr）分享的貼文 於 PST 2018 年 2月 月 5 日 上午 7:37 張貼
第三間則是從恆春紅到高雄的老張鹹酥雞，在地人拍胸脯保證好吃，更是旅人難忘的回憶～據他們說，老張不管熱著吃、冷著吃，一吃就難忘，帶我們回歸最初吃鹹酥雞記憶哦！
老張鹹酥雞有很多特點，像是自製雞油、祖傳配方胡椒粉、古法雙爐溫熱油炸甩油，並控制每一食材油炸時間，以保證食材從下鍋到入口，吃到的都是剛剛好，外邊找不到的味道。這裡除了雞肉塊之外，老闆也推薦炸肥腸搭生蒜片、糯米腸外皮薄又帶點脆，裡頭是黏性的米香、炸地瓜綿密甜甜，換個味道也很好。
📍 老張鹹酥雞
📪 高雄市三民區鼎山街214號，高雄天天新黃昏市場
🕑17:00-00:00
宜蘭《罵子蛋爆炸雞》
果然很好吃～～～～～ 推泰式酸辣雞排、柳葉魚 招牌罵子蛋根本太好吃了❤️
阿芷、吃貨走跳日記（@lovemolly21386）分享的貼文 於 PDT 2018 年 3月 月 12 日 上午 3:31 張貼
最後一間罵子蛋爆炸雞，總店位於宜蘭冬山鄉，可以說是臥虎藏龍、創意無限，若沒有看到炸雞排，很多人還以為自己在點熱炒呢！介紹創意鹹酥雞之前，先分享店名由來。據老闆分享，小時候到鹹酥雞店，他總是點炸皮蛋，媽媽總無奈罵他，怎麼老是點炸皮蛋呢？於是老闆將炸皮蛋取名罵子蛋，懷念過往時光。
如前述所說，這裡的鹹酥雞相當瘋狂！檸檬三角骨，肉帶點咬勁、軟骨脆脆淋上檸檬，別說你抗拒得了。綜合海鮮是炸溪蝦與炸鮮蚵，蝦殼酥酥香香、鮮蚵搭上九層塔，絕不會出錯；再來是罵子蛋，如果你喜歡宮保皮蛋的口感，那你會喜歡，老闆淋上泰式酸辣醬，灑上蒜粒，味道十分豐富。
最後介紹每日限量15份的牽絲雞排，雞排拿起來頗沉，咬一口牽絲，得費一番力氣才能斬斷，裡面還有小驚喜！是鳳梨呀，具有一點解膩效果，值得一嚐喔。
📍 罵子蛋爆炸雞（創始總店）
📪宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號
☎️03 958 5506