吃飽也能瘦！「10大食物」減重必吃 醫：控食慾、穩血糖
記者鄭玉如／台北報導
▲新陳代謝專科醫師周建安列出10種有助於增加飽足感的食物，包括雞胸肉、水煮蛋、豆腐等，延緩胃排空速度，使人較不易感到飢餓。（圖／PIXABAY）
減肥時最害怕肚子餓，而選對食物有助於增加飽足感。新陳代謝專科醫師周建安提到，減肥期間可攝取「雞胸肉、水煮蛋、豆腐、胡蘿蔔、鮭魚」等10種食物，幫助延緩胃排空速度，讓人不容易感到飢餓。
周建安在YouTube頻道提到，若想增加飽足感，不能只靠單一營養素，而是均衡飲食，並列出「10種提升飽腹感的食物」，首先是「雞胸肉」，脂肪量低、高蛋白且消化慢，有效延緩胃排空時間；再來是「水煮蛋」，富含蛋白質、脂肪含量適中，有助於釋放飽足荷爾蒙「腸泌素」（GLP-1）。
而「奇亞籽」富含膳食纖維，遇水會膨脹成凝膠狀，有效延長胃排空的速度；「豆腐」是優質植物蛋白質來源，含有少量纖維，且熱量低；「胡蘿蔔」高纖維、低熱量，有助於增加咀嚼時間，提高飽足感；「鮭魚」富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸，能夠調節體內飽足荷爾蒙。
再來是「花椰菜」，低熱量又高纖維，富含水分、維生素C，有助於增加新陳代謝；而「地瓜」含膳食纖維與複合碳水化合物，消化速度較慢，能夠穩定血糖；「鷹嘴豆」具有低升糖的特性，減緩消化及胃排空的速度；最後是「黑豆」，高蛋白、消化慢，含有抗性澱粉，有助於腸道健康。