獨家/南部辦桌「霸氣送客」 看到整桶冰淇淋代表喜宴結束
不少人喜歡吃南部辦桌,其中最受歡迎的常常是送客菜,也就是霸氣的一人一桶冰淇淋,可以讓賓客帶回家再吃個痛快,而總鋪師說通常是訂菜的主家指定才會出這樣的甜品,但是有時主家訂的菜色豐富總價高的總鋪師也會大方招待,而甜品冰品通常都是最後一道菜,要提醒賓客婚宴圓滿結束。
喜宴吃辦桌這一堆車推上來,賓客的眼睛都亮了起來。
更別說這一車還特別裝點閃閃亮亮,推車上滿滿的都是冰淇淋,豪氣的辦桌不是一桌二三桶,而是一人一桶桌上全堆滿了冰淇淋,這也是最受賓客歡迎的部分。
民眾:「一桶的這樣吃起來才很棒。」
民眾vs.記者:「也是有吃過啦,不多不多(像這麼大桶的冰淇淋,吃得完嗎)吃不完,但是還是一人一桶。」內門總鋪師的廚房冰箱一打開就是一堆的冰淇淋,因為現在南部辦桌,最流行吃到後來最後一道是一人一桶冰。
總鋪師阿隆師:「辦桌也要一點浮誇,價位高的話我們就送一大桶的像是杜老爺哈根達斯,阿奇儂桶冰要讓客人有吃又有拿皆大歡喜。」
而這一桶冰淇淋的成本,通常控制在80到90元間,一桌10人就800到900元,通常是主家訂桌選菜色時,要指定一人一桶冰淇淋總鋪師才會用,如果主家訂的菜色豐富每桌的金額高,總鋪師也會當成贈品送給主家就不收冰淇淋的錢,一般來說吃辦桌看到桌上,出現冰淇淋或是湯圓甜湯水果盤時,大家就知道吃得差不多了,這其中大家當最歡迎的就是整桶冰淇淋,有吃又有拿才叫賓客心滿意足。