每天5克！他們吃不胖有原因　實驗發現這種中東香料能抑制食慾

【余平／綜合外電】中東咖哩常用的一種香料，竟是控制食慾、改善膽固醇的天然解方！

福斯新聞網報導，近期發表在《食品科學與營養》（Food Science & Nutrition）期刊上的研究，探討了黑小茴香（black cumin）對膽固醇水準的影響。黑小茴香，學名為黑種草（Nigella sativa）或稱黑籽（black seed），常用於許多中東和印度料理，如咖哩和印度烤餅，也見於某些烘焙食品和混合香料中。

日本大阪的研究人員讓受試者連續八週，每天攝入 5 克的黑小茴香籽粉。

黑小茴香，學名為黑種草（Nigella sativa）或稱黑籽（black seed），常用於許多中東和印度料理，如咖哩和印度烤餅（naan）。它也見於某些烘焙食品和混合香料中。

富含高抗氧化劑的黑籽油也作為膳食補充品出售，常被用來支持免疫力、減少發炎和改善消化健康。

在受試者服用補充品前後，測量了他們的膽固醇水平和食慾水準。

人體試驗顯示，三酸甘油酯（triglycerides）、低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞」膽固醇）和總膽固醇均下降，而高密度脂蛋白（HDL，俗稱「好」膽固醇）則有所增加。

研究結果還揭示了飢餓感水準的「顯著改善」，這表明黑小茴香可能對食慾控制有益處。

研究人員總結，無論是體外（in-vitro，實驗室）還是人體試驗，都證明了黑小茴香具有「抗脂肪生成和降血脂作用」，「這項研究強調了（黑小茴香籽提取物）在改善脂質代謝方面的潛力。這些結果表明，黑小茴香籽可能是一種有希望的對抗肥胖相關病症的天然藥物，儘管仍需要進一步調查，納入更全面的代謝參數。」