酒癡們喝起來！2022必訪「台灣十五大特色主題酒吧」，連空間都美到自帶濾鏡

繁忙之餘、工作結束後，到酒吧點一杯微醺，藉著酒意暫忘生活憂愁，盡情享受當下，不管是酒吧的氛圍抑或是手上的酒。

台南　榕 洋行

擅長以老屋融合西洋文化的台北知名酒吧「榕」，團隊這次以「日出咖啡，日落乾杯」做為號召，於素有文化古都美稱的台南成立新據點-『榕 洋行』正式開幕！這次選擇老宅新建，復古的懷舊氛圍下，打造複合式的餐飲及藝術空間，適合與三五好友一起享受富有特色的美味餐點及環境！『榕 洋行』共有B1-3F，每一個樓層打造出獨特美學風格空間，讓來到這裡的顧客不僅僅在味蕾上獲得滿足，更是視、聽、味覺全方面的高質感饗宴。當然，榕團隊也將不定期的推出音樂及藝術展演活動，跳脫以往大眾對餐酒館的既定印象。

期待前來的顧客在『榕 洋行』可以找到歸屬感，透過老宅新建，延續記憶營造舊地重遊的空間感受，榕團隊以音樂與藝文作為核心理念，為空間注入藝術、為氣氛加點音樂，「榕」合人與人之間的交流。樓層的轉換，即能享有夢幻、抽離現實生活的感受，同時能自在的在各樓層內展開屬於自己『榕 洋行』故事。並且延續品牌原有的榕民活動中心概念，引入洋行的意象，替舊公寓的老靈魂注入新生命，匯集成藝術、演出、跨界交流的平台。

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台北　Staff Only Club

和心酒藏今年夏末聯手台北南區最時髦的Staff Only Club，顛覆大家對清酒的想像。擁有深厚文化底蘊的日本酒，在近幾年的創新與推廣下，不再只屬於傳統居酒屋，或停留在只有老人家才飲用的酒款印象，反而成為年輕人也願意嘗試的新鮮酒款。

酒匠林科成與Staff Only Club的王牌調酒師，以夏日的花火夏日祭典為發想，推出六款清酒特調和一組清酒直飲，一次喝足多款日本空運來台的美味。調酒中加入靜岡抹茶、玄米茶、昆布、荔枝，甚至是特製的古早味叭噗冰，在享受酸甜微醺的同時，也能感受到台日混血風味在味蕾間的衝擊與律動。

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台北　樂鮮Sushi bar

全台第一個以迴轉台為主題的餐酒館「樂鮮Sushi bar」，由2017 JIAC日本國際料理大賽金牌Vincent與英國米其林一星餐廳Pollen Street Social副主廚潘匡浥，以及冠軍調酒師駱威宏Kevin Luo三位料理菁英共同監製，推出8個系列匯集73種華麗生食、精緻熟食、異國料理、酒精飲品。

室內設計與「向室製作」一同合作，運用曲線呼應迴台的流線設計，營造視覺上的柔和美感，階段性燈光層次堆疊凝聚客人用餐氛圍，翻轉大眾心中既定的迴轉壽司印象，更是聚餐小酌新選擇，邀請全國美食吃貨相約到「樂鮮Sushi bar」來一場微醺體驗。

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新竹　ArtRoom 藝室14

複合式咖啡ArtRoom 藝室14 前身為機車材料行，老房子破碎的格局被充分運用，從懷舊普普風吧檯區、廢墟風的座位空間到洋溢陽光綠意的後院，呈現多樣氣氛。呼應美髮店元素的大面落地鏡被安放在各角落，模糊空間的虛實感，產生另一種趣味性。

落地鏡面為空間帶來想像，從許多細節處可以看見店者的獨到美感，拿出相機，就算是一個人的獨酌咖啡也可以玩得很愉快。到了夜晚酒吧時間，鏡面反射迷濛的霓彩光影，又呈現出另一種神祕氣氛。

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台北　Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge

不論是老龐德時代的羅傑.摩爾及史恩.康納萊，還是《金牌特務》中的柯林.佛斯，他們穿著紳裝優雅地出生入死，任務完成，再來杯經典的Old School 調酒與女郎共享春宵。你對紳裝男仕也有同樣的浪漫想像嗎？下班後，與我一同走進「Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge」，或許它能滿足你我的一切幻想。

位在捷運忠孝復興站附近的Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge，是一間結合紳裝與爵士音樂的全新酒吧。上等的調酒、微暗的燈光和恰到好處的歐風裝潢，為前來的貴賓們提供一個舒服的場域喝酒談心。

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台北　當吧PAWN BAR

從店面到門面，完整的當舖外觀，如果沒有先上網搜尋，相信敢直接走進去的人不多，進入的方式也有點趣味，小窗口有服務電鈴，吧檯與座位區須通過白鐵鐵門進入，完整的當舖格局在文化創意面可以感覺到店家的用心。

吧檯與座位區的設計與擺設和門面有天地的差別，不論沙發、高腳椅、桌面的小餐具，都是相當精緻的皮質摩登風格，現場光線佈局也是偏暗色氛圍的設計，整體層次讓人可以各自把玩。

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台北　純愛小吃部

充滿紅燈不一定就是紅燈區，但吃起飯來確實讓人充滿樂趣。位於公館的「純愛小吃部」從店面的霓虹招牌到所有的設計語彙，都帶著些臉紅心跳的刺激感，許多小細節著實讓人會心一笑。

以前對小吃部的印象大多停留在阿伯、叔叔愛吃的小店，但純愛將小吃部進化為餐酒館，從餐點到酒單的混搭相當潮流作風。

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台北　P.S. I Love You Bar & Bistro

咦？谷歌地圖明明就是這麼寫的，怎麼還是找不到呢？《P.S. I Love You Bar & Bistro》從外觀上看似是平凡無奇的扭蛋店，殊不知它其實是一家充滿情調的餐酒館。

想一探究竟？你必須從成排的扭蛋機找到關鍵開關，裡頭的花花世界才會為你而敞開。就像猛一頭栽進愛情的男男女女，還不清楚發生什麼事，回過神來，卻已經深陷未知的愛情世界。

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台北　Kitty Taipei

即使因疫情暫時不能出國，也能一秒到美國，穿梭在電影般的舊日場景中，那就是來到東區新開幕的「Kitty Taipei」，說是酒吧也像美式餐廳，提供多元料理與各式調酒，在不同的營業時段有不同的空間氛圍。

入口閃爍的霓虹招牌，重現在美國公路上可見的標誌意象，喜歡美國復古文化的老闆，可說在每一個細節佈置中都充滿巧思，推門入內彷彿瞬間來到Las Vegas賭場。

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台北　Settle Taipei

一走進「Settle Taipei」，彷彿少年Pi不知又漂流到哪個島嶼，視覺上如果以IG美學來說是相當好拍且具有氛圍，紅紫色系燈光在這寒風刺骨的節氣下沖進了一股暖流；令筆者較訝異的是，滿滿的熱帶多肉植物裝飾，竟然全部是真的！著實增添了點生氣與用餐的慾望。

除了吧檯座位外，也有沙發、標準餐椅等不同的用餐區域，對於需求不同的族群，不論是小酌、家庭聚會、好友閒聊，都可以找到自己的風格，算是餐酒館類別中多元的選擇，當然也有VIP包廂，只須達到低消不需額外付費即可預定。

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台北　Spice Cuisine

這看似香水外觀的精品其實是以國家命名的時尚調酒，「Spice Cuisine」在每位顧客到店時會先端出以國家命名的基酒試嘗挑選，每支調酒都是店家精心研發與創作，在調酒風味與口感上堪稱一絕。

以店內鋪陳與設計語彙不難看出高階的客製化影子，除了開場的基酒試喝，當天的bartender-歐文也是熱心的介紹調酒理念與飲品口感，哪怕第一次去也不用陌生，在充滿香料點綴的空間裡，有著屬於下班時刻的放鬆靈魂。

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台北　Attuc Trade co.

位於繁忙的東區地段上班族密集度之高，在日常下班打卡後誰不需要來場心靈的釋放，位於國際會議中心附近的Attuc Trade co.主打高端精緻的殖民風格客製化調酒，除了old school以在地精釀酒品與石材外極度創新，讓人喝的到微醺還喝的到靈魂。

有趣的是Attic並沒有急著想讓你找到，在權威般的整棟bar帝國，一、二樓為品牌「榕」，筆者初探還以為地址搞錯或者有獨立樓梯上三樓，但經後來與調酒師詳聊後，不難發現他們對於調酒境界的用心；位於三樓可以看到Attic的入口，裝飾上有復古轉盤電話，必須輸入於訂位時取得的密碼，才可以進入。

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高雄洲際酒店

高雄洲際酒店WA-RA日式餐廳於15日壓軸登場，禮聘星級名廚傳人、日籍料理長工藤將和坐鎮，以深厚的懷石底蘊詮釋日本江戶時代稻燻技法，融入在地食材，演繹創新和風料理。WA-RA餐廳氛圍時尚灑落，共有單點用餐、壽司吧台、特色主題酒吧三大區域，其中挑高超過30米的酒吧天井空間，每晚展演兩場沉浸式光雕數位藝術投影，為都會夜生活點亮全新指標，結合特色調酒微醺，堪稱高雄亞洲新灣區必訪打卡熱點。

WA-RA餐廳以重現日本江戶時代高知縣的海港漁夫料理烹調古法 - 稻燻炙燒(藁焼き)為主軸，由師承京都米其林二星名廚高木一雄的日籍料理長工藤將和操刀。

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台北　父母 FuMu

難得的假日，怎能無限賴床？不如迎著陽光，來頓正統的英式早午餐，邊吃邊搭配八〇年代復古西洋音樂還不夠，再來杯血腥瑪莉才算對味！

一走進父母，就感受到空氣中瀰漫著一股溫暖氛圍，耳邊傳來 Prince、Duran Duran 等復古西洋音樂，望著牆上一張又一張鮮豔的海報，有電影、有歌手，甚至還有象神，再轉頭一望，聖母瑪利亞燈箱就放在吧台角落！這些看似不搭的點綴，竟巧妙在空間裡融為一體，像個不分老少的祕密基地，更像來到某人溫暖的家。「我們想給人『回到家』的感覺，尤其台北很多人是異鄉遊子，這裡是可以讓他們有歸屬感的地方，就像你家樓下轉角的社區餐廳。」Jerry 說。

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台北　A Glass or Two

以「午後一兩杯的放鬆時光」為出發，A Glass or Two想傳達的是一種讓葡萄酒自然融入日常的生活樣貌。喝紅白酒不需要特定的理由或場合，一個人也好，一群人也好，無論下午、晚餐、或飯後，甚至在忙碌的工作隙縫間，只要你願意，都可以在這裡輕鬆地喝上一兩杯，創造愉快的當下，享受各式葡萄酒的絕妙風味。當然，擁有好酒量的話，更可以從豐富的酒牆上選擇整隻瓶裝酒，讓微醺的開心延續下去。

由分別住過加州和紐約的三個女生創立，三人的共同興趣就是一起享受喝酒時的氛圍及微醺的快樂，她們熱愛嘗試不同酒款，探索葡萄與風土所帶來的各種滋味變化，近期風行世界的自然酒(Natural Wine)，也是A Glass or Two團隊主要想推廣的方向。

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