北市抽驗40件涼麵！超商「豪華海陸總匯」檢出沙門氏桿菌 出包門市曝
夏天天氣炎熱，不少民眾會選擇涼麵消暑，不過吃之前要注意食安。台北市衛生局今（10）日公布涼麵食品抽驗結果，針對傳統涼麵店、便利超商等場所共抽驗40件產品，其中富達零售股份有限公司（OK mart）士林士東二分公司販售的「豪華海陸總匯涼麵」，遭檢出沙門氏桿菌陽性，不符合規定，也是此次抽驗唯一不合格產品。
台北市衛生局表示，此次針對市售涼麵進行抽驗，共抽驗40件產品，檢驗項目包括沙門氏桿菌、大腸桿菌O157、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌及邦克列酸等，結果39件符合規定、1件不合格。
根據衛生局公布的不合格產品名冊，違規產品為「豪華海陸總匯涼麵」，販售業者為富達零售股份有限公司士林士東二分公司，地址位於台北市士林區士東路200巷21號1樓。檢驗結果發現沙門氏桿菌呈陽性，與標準應為「陰性」不符。
衛生局指出，該款產品來源廠商為「禾米國際食品股份有限公司」，地址位於桃園市八德區大明里福德一路50號，由於製造商所在地位於桃園，案件已移請桃園市政府衛生局依權責辦理後續查處。
依《食品安全衛生管理法》第17條所定「食品中微生物衛生標準」規定，可依同法第48條命業者限期改正；若屆期仍未改正，可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
衛生局提醒，夏季氣候高溫，極易加速微生物繁殖，尤其涼麵多為未經高溫殺菌的即食食品，屬於食安風險較高的品項。食品業者應落實食品良好衛生規範準則，加強作業場所環境清潔、盛裝容器及包裝設備管理、人員衛生與食品製程控管，從源頭降低污染及病原微生物孳生風險。
在販售及保存方面，衛生局表示，販售環境應保持乾淨、整潔，若以冷藏方式販售，應保存於7℃以下。民眾購買涼麵後也應盡快食用，若未立即食用則須冷藏保存，避免長時間放在室溫環境中，以免食品變質或增加微生物繁殖風險。