你以為蔬菜都低熱量？醫揭「3種高脂肪食物」：花生、毛豆都上榜

不少人認為蔬菜熱量低、多吃沒負擔，但醫師分享3類生食材，其實含有較高脂肪與熱量 ，且提醒這類食物雖然富含優質營養，仍應控制份量、避免高油調味，減重或飲食控制者更要留意攝取量。

不是所有蔬菜都低熱量

許多人減肥時會增加蔬菜攝取，但有些常被當作蔬菜食用的食材，其實脂肪含量並不低。日本醫師引用食品成分資料指出，酪梨、毛豆、水煮花生都屬於高脂肪食材，若不注意份量，容易讓熱量超標，點名高脂肪蔬菜排行榜「這3種食物」別一次吃太多：

第3名｜毛豆：蛋白質高，脂肪不低

• 每100公克約7.6公克脂肪。
• 富含蛋白質、膳食纖維。
• 建議每次約50～100公克。
• 避免邊追劇邊吃，一不小心就過量。

第2名｜酪梨：森林奶油不是叫假的

• 每100公克約17.5公克脂肪。
• 熱量約176大卡。
• 富含單元不飽和脂肪酸、鉀、維生素E。
• 每次約1/4～1/2顆即可，避免搭配美乃滋、沙拉醬等高油調味。

許多人以為酪梨屬於水果，其實酪梨在六大類食物中屬於油脂與堅果種子類。根據台灣國民健康署建議，成年男性每日脂肪攝取上限約70公克、女性約55公克。以半顆酪梨（約100公克）為例，就約占「男性每日油脂建議量21%」、「女性每日油脂建議量27%」，因此，一天吃半顆酪梨已相當足夠，酪梨除了含有健康脂肪外，也富含：膳食纖維、鉀、維生素A、維生素E、微量礦物質，仍是營養密度高的好食物，只是需要留意份量。

第1名｜水煮花生：脂肪含量最高

• 每100公克約23.5公克脂肪。
• 建議一次約20～30公克。
• 以少鹽水煮方式較健康。
• 花生營養價值高，但當零食最容易不知不覺吃過量。

高脂肪蔬菜不是不能吃 份量是關鍵

醫師提醒，高脂肪食材並非不能吃，而是要避免因「健康食物」而掉以輕心。建議：

• 控制食用份量。
• 少用美乃滋、奶油等高油調味。
• 搭配深綠色蔬菜、菇類、海藻均衡飲食。
• 糖尿病、血脂異常或腎臟疾病患者，可依醫師或營養師建議調整飲食。

延伸閱讀：

小孩不吃糖仍蛀牙？牙醫破除「健康食物」迷思，米餅果汁都上榜
蘇打餅乾成地雷？營養師點名「健康零食」恐變胖：植物界控肉熱量高