孩子開學鼻水咳嗽輪流來？營養師籲：三餐蛋白質要吃足
開學後孩子容易出現鼻水、咳嗽，營養師高敏敏提醒，日常飲食可留意優質蛋白質、維生素A、C、D、鋅、硒，以及多醣體與益生菌，從均衡飲食補充營養，搭配睡得飽、勤洗手及多活動，做好日常健康照顧。
高敏敏營養師表示，優質蛋白質是身體修復的重要原料，雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐、魚類、雞肉及瘦肉都可作為來源，三餐都要記得安排蛋白質。
維生素A有助維持黏膜健康，可從紅蘿蔔、南瓜、菠菜、地瓜葉及蛋黃攝取；維生素C則與抗氧化及正常免疫功能有關，芭樂、奇異果、柑橘、青花菜、甜椒都是來源，不需要一開學就大量喝發泡錠，日常吃新鮮蔬果更重要。
維生素D參與免疫調節，可透過鮭魚、鯖魚、蛋黃、菇類及維生素D強化乳品補充，平時也別忘了適度戶外活動、曬曬太陽。鋅與硒則是免疫系統的小幫手，海鮮、牡蠣、魚類、肉類、雞蛋及堅果種子都含有這些礦物質。
此外，多醣體與益生菌也可納入日常飲食。香菇、舞菇、木耳等菇菌類可以常出現在餐桌上，優格、優酪乳等發酵乳品則能補充益生菌。
高敏敏提醒，沒有任何一種食物或營養素能保證孩子「不生病」。開學後真正重要的，還是把基本功做好，包括吃得均衡、睡得飽、勤洗手及多活動，才是孩子日常健康的實際防護組合。