黑豬場轉型豆渣.飼料餵養 桃市成效卓著

全面禁止廚餘養豬政策，將於116年1月1日上路，桃園市是北臺灣黑毛豬養殖重鎮，不少豬場長期使用廚餘餵養，新制上路後也面臨轉型，平鎮區農會配合桃園市農業局，輔導豬場改用豆渣或飼料餵養，目前已有初步成果，桃園市府也向中央爭取，設置共同蒸煮中心，尋找廚餘以外的替代方案，目前已獲農業部支持。

平鎮黑豬肉搭配桔醬，這款厚實肉乾還嚐得到客家風味，平鎮養豬產銷班班長宋隆翦表示，全面禁止廚餘養豬政策進入倒數計時，目前班員部分轉入豆渣養殖成效不錯，尤其只要在豆渣中加上醬油渣配方，豬肉肉質及風味，和過去以廚餘飼養的黑豬不相上下。

平鎮養豬產銷班班長 宋隆翦：「不會說這用豆渣養就長不大，不吃廚餘就養不大，不會啦，這個配料要有，像有的豆渣攪拌醬油膏，鹹啊、鹹啊，豬肉才不會白。」

桃園市農業局表示，為了延續桃園黑豬肉產業，除了配合推動豆渣、飼料養殖外，目前已經向農業部申請，循環原料飼料工廠設廠。

桃園市農業局漁牧科長 楊安光：「為了我們輔導我們桃園黑豬產業，保有黑豬的特性，市政府這邊有向中央爭取，推動我們共同蒸煮中心，還有繼續用我們的植物性豆腐渣這些，還有這家禽的屠宰下腳料，這些也得到我們農業部的支持，在7月份的時候，公告我們循環原料飼料工廠設置標準。」

另外農業局推動，以豆渣搭配飼料餵養飼養示範計畫，也於8月獲中央核定，希望透過計畫推動，建立一套以豆渣餵養黑豬的，基礎飼料配方，供其它養豬場參考應用。