HOT SPOT｜「 Knock Knock Heaven複合式餐廳 X Cream & Bean精品外帶咖啡」顛覆味覺慣性早午餐、阿里山精品豆冷萃、健康系鹼水貝果，美味連擊台北南西商圈
宏國建設旗下鑫樂餐飲集團以「真正的天堂，不應該只有一種樣貌」為理念，打造全新餐飲體驗，3月下旬於台北市南西商圈推出雙品牌⸺複合式餐廳「Knock Knock Heaven」與精品外帶咖啡「Cream & Bean」共構的餐飲新地標，創造獨一無二的味蕾探索之旅。
用餐空間運用「虛擬廢墟（Virtual Ruins）」語言，融合古羅馬美學與現代極簡線條的空間設計，低彩度白灰與侵蝕紋理營造宛如未來遺跡的氛圍，結合餐飲與外帶精品，為顧客提供高品質餐飲體驗。
Knock Knock Heaven：顛覆味覺慣性的全日餐飲
Knock Knock Heaven從品牌精神「Heaven & Beyond Heaven」出發，將對「天堂」的想像落實於食材選擇之中，精選臺灣小農在地食材，強調新鮮直送與風味純粹，讓每一口都能感受到土地質地與季節韻味，同時採用友善雞蛋聯盟的非籠飼雞蛋與動福牛奶，將純粹的風味轉化為餐桌上可被真實感受的層次。
酸菜魚、口水雞、泰式紅咖哩、墨西哥煙燻綠辣椒，餐飲總監特別偏好世界各地對辣的詮釋，並將之以看似跳痛，但吃進口中卻頓覺合理的異質組合，演繹「世界沒有單一答案」的味蕾哲學。從全日早午餐拼盤、異國料理到職人手作甜點與風格特調，每一口品嚐都在味覺碰撞中激盪出全新的靈感。
- 酸菜魚班尼迪克蛋
以新鮮馬鈴薯與起司壓製後放入鬆餅機烤成金黃酥脆的薯餅取代英式馬芬，鋪上鮮嫩鱸魚與正宗四川酸菜醬，再以炙燒生菜豎立成形，將經典早午餐轉化為一道具有視覺衝擊的創作。
- 口水雞刈包
歐式鹼水麵包搭配紫蘇與紫色高麗菜醃漬物，為街頭小吃注入俐落而現代的氣質。
墨西哥煙燻綠辣椒(Green & Smoking Jalapeño)與切達起司交織出濃烈焦香，牛肉的厚實感在其中推進。熟悉的美式家常輪廓，在香辣與煙燻之間展現張力。
以紅咖哩為基底鋪陳香氣，選用花蓮26號米精心熬煮，米粒吸收咖哩風味後使海鮮的鮮甜更加立體。整體濃而不膩，尾韻清爽。
Cream & Bean：為外帶餐飲注入風格與能量
主打「Take a moment make it sweet」的Cream & Bean，期待在繁忙的都會節奏中提供暫停、蓄電的安全基地。販售品相聚焦咖啡、貝果、Gelato三大類，引進Coffee on Tap自動出杯系統，在秒速節奏中精準鎖定精品咖啡風味。產品線涵蓋科技冷萃、永續咖啡果肉茶與紮實的手作生貝果；更將臺灣在地食材融入義式Gelato，透過綿密的感官體驗與職人甜點，在科技效率與手作溫度間找回生活節奏。
Cream & Bean引進Coffee on Tap自動出杯系統，以精準參數與穩定壓力控管每一杯咖啡的出杯節奏，確保風味從始至終如一。豆源特別選用阿里山精品咖啡豆，透過冷萃技術低溫釋放咖啡的甜感與果香，降低苦澀與刺激，使口感更圓潤。
Cream & Bean延續對土地與誠實食材的追求，將絲滑、低負擔的義式Gelato帶入外帶體驗。三款推薦風味⸺「北海道牛奶」以濃醇乳香為主調，「頭子貨麻辣花生」碰撞出濃郁花生與微辛麻辣的層次，「員山紅心芭樂」則以土地果香的自然酸甜，為午後注入一抹清新。
Cream & Bean以低油、低糖配方製做「鹼水貝果」，紮實Ｑ彈的口感與更強的飽足感，滿足追求獨特風味與健康平衡的饕客，搭配Cream & Bean研發的多款抹醬，從香氣層次分明的經典「洋蔥乳酪」、鹹鮮濃郁的「煙燻鮭魚」到帶有溫潤甜感的「蜂蜜肉桂」，客製專屬的能量補給。
Knock Knock Heaven X Cream & Bean承德南西店
地點：台北市大同區承德路二段99號1樓（Cream & Bean）、2樓（Knock Knock Heaven）
營業時間：09:30 - 21:00