別搶了！台鹽霸氣曬庫存照「產量足夠」…台灣鹽巴從哪來？吃太鹹不只洗腎、高血壓，腸胃道恐有3後遺症
作者 : 黃明惠 整理
圖片 : shutterstock
日本福島核電廠排放核廢水入海，讓中國、南韓民眾陷入恐慌，紛紛開始「囤鹽」，不少台灣民眾也到賣場搶購。台鹽(1737)連續發聲明稿，說明通霄精鹽廠產能足以供應全台民眾食用所需，呼籲切勿人云亦云造成不必要的恐慌與囤鹽。
同時也秀出多張通霄精鹽廠的庫存食鹽，像民眾保證「不會缺貨」，也強調製鹽海水送原能會檢測，都是輻射零檢出。台鹽周一(8/28)盤中股價衝至40.5元，創近19年新高，周三(8/29)收在34.7元，盤中一度下挫9％，收盤成交量為7048張，較昨日成交量減少。
據中央社報導，台鹽主管說明目前台鹽日產量約300多噸，一年產量足夠供應市場需求，「更何況台鹽還有2個月庫存」，要消費者不用擔心。對於此波搶鹽潮，是否會調漲價格？台鹽也說已連續31年沒漲價，目前也沒有漲價計畫。
▲台鹽分享精鹽廠精鹽庫存量現況，顯示鹽產品充足。（圖／台鹽提供）
吃太鹹增加3腸胃道後遺症
說到吃太鹹，一般人會想到可能導致高血壓、心血管等疾病，台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書分享，吃太鹹其實對腸胃也有風險。
黃郁純醫師指出，鈉是肌肉與體液平衡必需營養素，衛福部建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6克鹽），但多數人的食用量卻遠超所需數值，她也列舉吃太鹹可能引發的腸胃道後遺症：
●提升腹脹機率：鈉在體液平衡中起著至關重要的作用，過多的鈉會導致身體滯留水分，讓腹脹更為明顯。研究顯示，高鈉飲食會使腹脹增加2成7。此外，高鈉飲食通常包含較多加工食品，或是較少富含纖維的全榖、蔬果等完整食物。
●增加便秘機會：吃太多鹽時，人體腸道與糞便中的水分，可轉移至其他部位，藉以達到液體平衡，但恐導致腸道缺水、減少潤滑、糞便乾硬，加上水份攝取不足，雪上加霜。
●胃潰瘍風險激增：鹽本身不會直接導致胃潰瘍，可是會加劇跟胃潰瘍相關的症狀及不適，而高鹽攝入量會導致血壓升高、體液滯留、引發胃酸逆流，替原已敏感的胃壁帶來額外刺激與壓力，惡化疼痛。換言之，高鹽飲食與胃部炎症之間存在一定程度關聯，甚至可能增加胃癌風險。
黃郁純醫師比喻，鈉就像1塊磁鐵，吸引體內水分，當存在任何不平衡，便會將多餘液體吸進血液裡，隨著時間推移，損害血管內壁、形成血栓，因此務必留意鈉鹽攝入量、飲食上盡量以原型食物為主，吃太鹹的時候，下一餐記得減少攝取鈉離子、適量補充含鉀食物和膳食纖維、水分，幫助身體排水之餘，也能讓腸道壁減壓。
#鈉就不要吃太鹹 鈉是?肌肉與體液平衡的必需營養素，在古代可是相當昂貴的物資，某些國家甚至將鹽、鐵設為公賣，可見當時的珍貴，但到了如今，根據衛生福利部官方建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克），但我們大多數人的攝入量缺遠…
由痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術發佈於 2023年7月30日 星期日
食鹽會含「氚」？專家闢謠
日本福島核處理水排海是否影響海鹽生產？據中央社報導，國立清華大學原子科學技術發展中心主任葉宗洸表示，食鹽的製作是把海水蒸乾之後，只留下學名稱為「氯化鈉」的鹽巴，所以其實不會含「氚」；也就是說，氚是以水的方式存在，純鹽不含水，因此根本不用擔心會含氚；要是真的有，存量也非常低。
你有想過目前吃的食用鹽是如何製成的嗎？
台鹽自1952年創立以來，已經營長達70年，2023年3月台鹽發布過重訊，指出將砸新台幣6億向澳洲某鹽業公司採購晒鹽。
台鹽官網資料顯示，台鹽原有「通霄精鹽廠」、「進口鹽储運所」以及「七股鹽場」三大單位，而民眾吃的「食用鹽」原本是由通霄及七股2大鹽場合力負擔用量；不過由於七股鹽場運營模式仍為傳統運作，通霄精鹽廠為先進離子交換膜電透析法製鹽與生產；2002年宣布，讓全台最後一個仰賴日照的傳統晒鹽場「七股鹽場」於同年5月正式走入歷史，後續由通霄廠擔負全國鹽品供應。
此外，台鹽進口回來的「原物料」分為食品級曬鹽及工業用曬鹽，目前進口進來的曬鹽，工業用的部分主要都會交由「七股鹽場」處理。
依據台鹽官網指出，台鹽自澳洲進口的「非食用」海鹽與天然鹽建議使用於工業、居家清潔等用途，非供料理和調味用。至於台鹽製作的食用鹽來源為台灣海峽天然海水，經先進離子交換膜電透析製程產製成品質純淨優良、食用級的鹽品，非人工合成鹽。
對於民眾因害怕輻射而搶買含碘鹽，台鹽發言人李杰翰表示，此非第一次發生，過去日本311大地震時也曾出現過民眾為了碘而瘋搶食鹽；同時也說台鹽的碘都是含碘鹽，若有更大需求，台鹽產能全開都能滿足，民眾沒必要恐慌性搶買，尤其現代人因為健康取向本來就比較少吃鹽，不需要因為這個原因去搶鹽。
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