微醺地圖｜台中餐酒館「美村藥舖」開張，喝一碗孟婆湯、抽一帖帶你重返人間的微醺藥單
下班後的台中美村路，霓虹燈光才剛在夜色裡揉開。如果你覺得最近的日子過得有點黏膩、有點苦，不管是工作上的坎、感情裡的結，還是家庭累積的日常瑣碎，先別急著回家。尊鴻餐飲集團這次聯手台南知名的「赤崁中藥行」，在美村路上打造了全新的深夜沈浸式酒吧「美村藥舖」，以中藥舖為靈感，攜手台南「赤崁中藥行」，把漢方文化、台灣風土、現代調酒與沉浸式儀式感，重新揉成一帖屬於夜晚的「人間解方」。
城市裡的二十四小時生活圈，深夜靈魂的終點站
從台中起家的尊鴻餐飲集團，過去以多個餐飲品牌累積人氣，近年陸續跨足烘焙、百貨據點，如今再推出旗下第六個品牌「美村藥舖」，也是集團首次正式進入酒吧場域。尊鴻餐飲集團執行長陳詠翔談起開店初衷時提到，現代人有工作的苦、感情的苦、家庭的苦，因此希望打造一個可以「暫時逃逸人間」的地方。這也是品牌標語「萬般皆苦，人間逃逸」的由來。
美村藥舖不是把中藥元素放進酒單當噱頭，而是把「藥舖」變成一套完整體驗。客人從樓下上樓、推門入內、由引路人帶位，到迎賓的「孟婆湯」、抽籤、全場舉杯的「人間葫蘆」儀式，每一個細節都在提醒你：今晚可以先把日常暫放門外。
推開實木藥櫃，一場與復古光影的感官對進
空間設計是一大亮點。美村藥舖沒有流於俗套地去死板復刻老藥行，而是把東方的文化記憶，用當代的設計線條重新解構。
一上樓，滿牆的實木藥櫃、傳統的榫卯工藝，搭配台灣人記憶深刻的水磨石地坪，溫潤的木質調在昏暗、層次分明的光影下，散發出一種熟悉卻又帶著神祕感的氛圍。來到這裡，空氣裡彷彿飄著淡淡的草本香，隨著腳步往空間深處走，傳統中藥舖的視覺悄悄轉換成現代酒吧的微醺感。白天在水泥叢林裡緊繃的神經，踏進這裡的瞬間，時間好像真的慢了下來。
喝一碗孟婆湯、搖一次「人間葫蘆」的解憂儀式
美村藥舖最迷人的，是那些讓人打從心底卸下防備的互動儀式。
每個踏進藥舖的客人，引路人都會端上一碗用木缽盛裝的迎賓酒「孟婆湯」。這口湯是個分界點，意思是喝了它，今晚就先放下白天的身分與煩惱，好好當個隱姓埋名的凡人。
此外吧台後方掛著大中小三種尺寸的古老「人間葫蘆」，這可不是純擺設。只要你有特別開心的事，像是升職加薪、告白成功，甚至是生日，只要付費搖響這個葫蘆，就能拿到麥克風，請全場喝一輪 Shot，把快樂無限放大！如果今天過得特別倒楣、剛失戀很痛苦也沒關係，花錢消災，搖響它請全場喝一杯，把不順心全留在這裡。根據現場人數，全場暢飲的價格落在 5,888 元至 8,888 元之間，清脆的鈴聲一響，全場共同舉杯，陌生人也成了今晚的人間有緣人。臨走前，還能求一張專屬籤詩，店員會附上一張陪你「重返人間」的紋身貼紙，非常有儀式感。
漢方調酒：把東泉辣椒、青草茶、四物湯裝進杯裡
酒單以漢方、草本、在地風味與茶飲為主軸。最有台中性格的，是以東泉辣椒醬為靈感的「行火散」，把辛香、酸菜發酵感、花椒紅酒與花生醬波本威士忌堆疊在一起，聽起來大膽，入口卻比想像中順口，適合搭配重口味餐點。
想喝清爽一點，可以從「本草行」或「玉凝露」開始。本草行以青草茶、決明子、仙草、梅子醋與深色蘭姆酒組合，草本感明確但不厚重；玉凝露則以天霧茶、琴酒、荳蔻、蜂蜜與愛玉口感做出更細緻的茶香層次。若想感受品牌最直接的漢方轉譯，「四物帖」以四物湯文化為靈感，加入琴酒、百香果、可可與氣泡，將傳統養生記憶轉成一杯現代調酒。
餐飲推薦：菜尾湯、滷味盤與麻辣拌麵，才是台灣味的底氣
美村藥舖的餐點是以台灣人的共同記憶作為基底。必點「人情菜尾湯」，靈感來自辦桌文化，以大白菜、菇類、魚板、醃製豬肉、炸豬皮與鳥蛋慢火熬煮，濃厚但不死鹹，很適合在喝酒中段暖胃。
「鎮店解憂滷味盤」也值得點，包含大豆乾、甜不辣、米血、鳥蛋與豬頰肉，搭配麻辣油潑辣籽醬、九層塔沾醬，以及可自己手磨的甘草椒鹽粉，儀式感和風味都到位。想要更直接的香辣感，則可選「烈方麻辣拌麵」；若需要清口，「清心竹帖」以玉露青筍平衡酒桌節奏。
美村藥舖 Meicun Apothecary Bar
地址：台中市西區美村路一段185號2樓
電話：04-2302-7168
營業時間：18:00–02:00