【食事】禾餘麥酒推出豐澤紫米啤酒，舉辦紫米感恩節邀您品嚐台灣滋味！

整理＝編輯部

「釀造，從栽種開始」，職人為了入口的甘醇，執著於從栽植到生產的每個過程環節。禾餘麥酒，從種子灑落土地的那一刻起，為釀造出屬於台灣的啤酒風味耕耘著。

煉金與釀酒，都需要無可救藥的浪漫和執著

禾餘協助農民量產小麥、復育大麥，並配合研發天然無污染的催芽方式，成為全國第一間使用台灣自製麥芽的精釀啤酒廠，產出第一款使用本土品種小麥芽的啤酒。禾餘就像是現代的煉金術士，浪漫大膽卻又理性執著，嘗試打破啤酒類型的框架，融合各種在地穀物與農產，在一次次的科學試驗中，創造台式精釀啤酒的理想型。禾餘表示，它們釀的不只酒，還有台灣風土、農業與文化中歷久彌新的芳醇。

喝在地精釀，讓人與土地的關係更和諧

禾餘採用契作方式，協助復育本土的小麥、大麥、蕎麥、玉米等雜糧作物，並鼓勵農民從環境友善開始逐步走向有機耕作。希望能為在地生產的雜糧作物賦予更高的經濟價值，保障農民收入、提高生產意願，進而改變台灣農業環境中水稻產量過剩、休耕地過多、雜糧作物仰賴國外進口等困境。因為對於消費者來說，選擇禾餘麥酒不單是一瓶精釀啤酒，也讓在地農業的體質更加健全，人與土地的關係更加和諧。

2018年歲末紫米感恩活動

微醺午後，禾餘邀請民眾一起品嘗來自台灣大麥釀的好酒，精釀的好味道，喝過就知道！於2018年12月16日，禾餘麥酒創辦人Robert於新北市板橋區G＋9鮮釀餐廳舉辦「紫米感恩節」活動，聽聽曾經歷過金融海嘯的他，在台灣釀酒產業依然在發展之餘，如何尋找解決方式，決心投入種植大麥等研究及創辦台灣精釀啤酒品牌，以及「豐澤紫米啤酒」試飲。詳情請洽G＋9鮮釀餐廳，或是活動網址。

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