3款免烤箱甜點！簡單步驟學會做奶酪、生乳酪蛋糕、提拉米蘇
這次窩廚房要來告訴你，如何「免烤箱」就做出大師級甜點！即使你沒有烤箱或專業廚房設備，也能夠透過甜點表述心意，免烤甜點製作快速、步驟簡單，適合用來送禮或招待朋友！本次甜點食譜除了有濃郁香醇的宇治金時豆漿奶酪，還有甜而不膩的草莓生乳酪蛋糕，以及用豆腐製成的低卡芙蓉提拉米蘇，趕快來看看以下食譜，輕鬆學起來！
1 . 宇治金時豆漿奶酪！和家人分享的溫醇好味道
【材料】
抹茶豆漿奶酪 (下層)：吉利T粉 6公克、開水 30公克、無糖豆漿 240毫升、砂糖 20公克、抹茶粉 2.5小匙。
原味豆漿奶酪 (上層)：吉利T粉 3公克、開水 15公克、無糖豆漿 120毫升、砂糖 6公克。
市售蜜紅豆 適量(裝飾用)
Tips：「吉利T粉」和「吉利丁粉」的差別？
吉利T粉原料是海藻，為全素，口感 Q軟，室溫下會半凝結，冷藏後凝結程度更佳，能做茶凍、布丁、奶酪等等。吉利丁粉原料則是動物膠質，為葷食，口感軟嫩，冷藏後凝結，放置於室溫過久會融化，常用於製作軟糖、布丁、果凍、鮮奶酪、冰淇淋及優格。
【做法】
先做下層的抹茶豆漿奶酪：
Step 1：吉利T粉與開水混勻、待膨脹備用。
Step 2：豆漿與砂糖小火煮至糖完全融化，關火再加入抹茶粉攪拌均勻。
Step 3：最後放入膨脹的吉利T粉攪拌融化。
Step 4：倒入容器，倒約6分滿，冷藏至少3小時凝固。
接著做上層的原味豆漿奶酪：
Step 5：吉利T粉與開水混勻、待膨脹備用。
Step 6：豆漿與砂糖小火煮至糖完全融化，關火再放入膨脹的吉利T粉攪拌融化。
Step 7：倒入裝有抹茶豆漿乃酪的容器，倒至9分滿，冷藏至少3小時凝固。
Step 8：最後頂端再放上蜜紅豆就完成，材料分量可做100ml容器4杯。
2. 草莓生乳酪蛋糕！七夕情人節的貼心好禮
【材料】
純糖粉適量、砂糖 60g、奶油乳酪 200g、無鹽奶油 25g、草莓果泥30g、新鮮藍莓 10顆、新鮮草莓 10顆、牛奶60g、吉利丁片 2片、幸福餅乾70g、薄荷葉 5片
【做法】
Step 1.先做餅乾底：將消化餅乾打成碎屑，與融化奶油拌合均勻，倒入模型壓緊實，放入冷藏固定。
Step2.做乳酪餡：將吉利丁泡冷開水變軟，擠乾水。再準備一鍋水，鋼盆中放入奶油乳酪、砂糖、牛奶，隔水加熱至融化，最後加入吉利丁，攪拌至融化即可關火，之後拌入草莓果泥。
Step3.加入水果：草莓去蒂對切，在餅乾底周邊排入對切一半的新鮮草莓。
Step4.放入冷藏庫：倒入Step2的乳酪內餡，再次放入冷藏庫凝固。
Step5.來點小裝飾：可依個人喜好擠上打發鮮奶油，或用藍莓、草莓、薄荷裝飾，灑點適量糖粉就完成了。
直接看影音照著做:
3. 芙蓉提拉米蘇！父親節獻給老爸的低卡配方
【材料】
桂冠芙蓉豆腐 1小盒、馬士卡邦起司 300公克、砂糖 60公克、蛋黃 2顆、打發鮮奶油 50公克、濃縮咖啡 30毫升、防潮可可粉適量、杯子蛋糕2顆、新鮮草莓 20顆
【做法】
Step 1.先做起司餡：把鮮奶油打發備著，在盆中把起司加入砂糖打軟，再加入蛋黃攪拌，接著桂冠芙蓉豆腐過篩加入，並把打發鮮奶油也加入。
Step 2.切草莓：把草莓去蒂、切半備用。
Step3.蛋糕切片：把杯子蛋糕切片、刷上準備好的咖啡液。
Step4.材料裝杯：把塗好咖啡液的杯子蛋糕、草莓美美的放入玻璃杯，再倒入Step 1的起司餡。
Step5.來點裝飾：抹平杯口後，灑上可可粉，最後裝飾草莓就完成了！
直接看影音照著做:
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