一鍋到底香辣夠味！川味干鍋雞

川味干鍋雞一鍋到底

這道色澤油亮誘人的乾鍋雞,雞肉軟嫩醇香,吸飽醬汁香辣可口~只要掌握簡單的工序,功夫菜也能在家輕易完成

食材

• 雞肉, 500g

• 宮保辣椒, 20g

• 蔥段, 20g

• 紅黃甜椒, 50g

• 蒜瓣, 10g

• 香菜, 依喜好

• 醃肉醬油, 3大匙

• 醬汁

• 豆瓣醬, 2大匙

  • 醬油, 20cc
  • 紹興, 20cc

料理步驟

步驟 1：食材準備:雞肉用醬油抓醃.蔥段.蒜頭.辣椒.紅黃甜椒切成塊狀備用

步驟 2：將醃製好的雞肉高溫下鍋油炸至上色

步驟 3：起鍋濾油備用

步驟 4：宮保辣椒過油三秒,保持色澤鮮豔備用

步驟 5：起鍋爆香蒜頭,將炸過的雞肉一同拌炒,紹興酒從鍋邊淋下出香氣

步驟 6：放入甜椒一同煮到收汁

步驟 7：放入宮保辣椒拌炒出香即可關火

步驟 8：如圖

步驟 9：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：一鍋到底香辣夠味！川味干鍋雞

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