台語歌后陳盈潔72歲病逝！醫示警5種垃圾食物極傷腦
台語歌后陳盈潔辭世，享壽72歲。她生前曾中風又失智，2023年入獄後申請保外就醫，一度進加護病房。研究證實，中風是血管性失智症和阿茲海默症的危險因子，中風患者如果存活下來，有三分之一會伴隨認知功能障礙。
國家衛生研究院先前曾發表研究，發現中風後罹患失智症病患血漿中D型胺基酸氧化酶的濃度，較中風後無失智症的病患或健康者顯著增高。首次發生中風的病患，在1年內發生失智症的比率為7.4%，而復發性中風後失智症的發生率則高達41.3%。
重症科醫師黃軒曾在臉書發文表示，飲食習慣會影響大腦運作，日常應注意飲水量，多吃健康、天然的食物。黃軒點出5種可能是對大腦產生負面影響的垃圾食物成分：
反式脂肪：常見於人造奶油、烘焙食品、薯片、餅乾、冷凍和罐頭食品等加工食品中。吃多恐增心臟病、糖尿病、肥胖等慢性病風險，也會影響神經發展和血管健康，導致大腦萎縮、記憶力減退、認知功能下降和失智症的發生。
含糖飲料：指添加糖或其他甜味劑的汽水、果汁、運動飲料、能量飲料等。不僅會增加體重和血糖，還會影響荷爾蒙分泌和營養素吸收，造成神經細胞受損和血管阻塞，長期會降低學習能力、記憶力、整體腦功能和新神經元的生成速度，也增加發生阿茲海默症或中風的可能性。
精製碳水化合物：指加工穀物製成的產品，如白米、白麵包、白麵粉、餡餅等。消化過程中會迅速轉化成糖分，造成血糖急劇升降，引發情緒波動和注意力不集中。此外也會剝奪原始穀物中的纖維和其他有益大腦的營養素，增加罹患慢性病風險，以及認知功能衰退和失智症風險。
高加工和包裝食品：如方便麵、罐頭湯、零食等移除了重要營養，並以糖、脂肪和鹽取而代之的產品。缺乏對大腦有益的抗氧化劑，含有過多卡路里、反式脂肪、添加劑等有害物質，會影響大腦組織和血液循環，減少大腦容量，甚至可能破壞血腦屏障，讓有害物質侵入大腦。
酒精：黃軒說明，酒精是一種神經毒素，會直接殺死大腦細胞，影響神經傳遞素平衡。長期或過量會造成永久性大腦損傷，導致記憶缺失、混亂、不穩定甚至失明。部分長期飲酒者可能營養不良，如缺乏維他命B，會造成腦細胞更嚴重的傷害。
黃軒指出，上述垃圾食物會讓大腦出現發炎反應、氧化壓力、神經可塑性受損及營養不平衡，進而損害大腦發育和功能。建議平日多攝取蔬果、選擇健康蛋白質、增加Omega-3脂肪酸、控制糖分和注意飲水量，以保護大腦健康。