星談心／江念庭30歲開啟歌手生涯 被公司嫌老要求謊報年齡
63歲的江念庭推出新歌〈原湯〉，描述記憶深處的味道，而最令她懷念的氣味，就是媽媽的飯菜，雖然媽媽已經過世，但她遺傳到媽媽的好手藝，「如果家人思念媽媽，我就會原汁原味煮出來，讓兄弟姊妹吃，撫慰思念的心情。」透露拿手菜是爌肉滷筍絲，第一次端出來時，家人們都驚呼這就是媽媽的味道。
談到媽媽，江念庭充滿感謝，她表示媽媽是傳統又堅毅的客家女人，以前爸爸身體不好，全靠媽媽打零工養活家中5個小孩，身為老二的江念庭也會分擔家事，幫忙照顧弟弟妹妹，「小時候我在外面玩，會被媽媽叫回家做事，心裡面很不高興，但現在想想都是很棒的回憶。」她自認是個滿乖巧的小孩，笑說：「我是怕被打啦，所以很乖，很多事情不敢碰。」
辛苦的媽媽平時喜歡唱歌，在耳濡目染下江念庭也愛上唱歌，但她完全沒想過要往歌壇發展，高中畢業後至財政部當約聘公務員，一待就是9年，這期間她在朋友介紹下到民歌西餐廳演唱，當時正好是民歌最盛行的時期，她也唱出口碑，最高紀錄是從中午12點連續唱12個小時，甚至累到在舞台上睡著，不過她也說：「我從小是個很自卑的人，但那段時間讓我很有成就感，發現我唱歌是可以讓大家喜歡。」
累積不少演唱經驗後，江念庭錄製的Demo在因緣際會下被唱片公司老闆聽到，雙方聊完後決定簽約，當時公司承諾幫她發行經典老歌專輯，她也因此辭掉公務員的工作，沒想到專輯卻不了了之，失去經濟來源的她到鋼琴酒吧幫朋友代班，卻被唱片公司老闆發現，她只好老實跟老闆說自己沒有錢生活，老闆便請她到公司當會計，才暫時解決經濟上的困難。
與公司簽約兩年後，江念庭終於發行首張專輯《滿街都是寂寞的朋友嗎》，入圍金曲獎最佳新人，隔年的《永不流淚的眼睛》又入圍女演唱人獎，讓她打開知名度，但她坦言成為歌手後失去了自由，許多事情都要聽從公司的規定，公司要求當時30歲的她謊報年齡，「我跟方季惟、潘美辰一起宣傳，公司會叮嚀我不可以講年齡，就說跟她們差不多，但其實差滿多的。」
雖然發行的兩張專輯成績亮眼，但公司對江念庭卻沒有進一步的計畫，「我也不理解，我有兩張很好的成績，為何不繼續？既然沒有其他計畫，那我就決定離開，但其實滿失望的。」問及當時是否考慮跟其他公司簽約？她透露與前東家的合約有許多陷阱，若是在外面拍照或演出可能會違約，無奈說：「當時覺得只要有人願意幫我出專輯，我就簽約，沒有仔細看合約，看也看不懂。」
離開唱片公司後，江念庭轉做直銷，淡出歌壇30年，終於在去年又推出專輯《嘸啥人知的歌星》，她特別感謝現在的經紀人，「那時候經紀人問我想不想繼續唱歌，我當然想啊，經紀人把發片的打算告訴我，我真的很驚訝又感動，都60幾歲了，還有人願意企劃專屬於你的唱片！」回顧過往的歌手生涯，她笑說：「人生的經歷會遇到什麼，真的很難說，關關難過關關過！」