保東國小食農教育 呷鳳梨作酵素

記者張淑娟∕關廟報導

位在鳳梨故鄉關廟的保東國小，以鳳梨為主角，邀請崇學國小師生們一起來體驗食農教育，學習選購汁多的鳳梨以及利用鳳梨皮做酵素。崇學的學生們指出，首次離鳳梨的家如此近，認識一顆鳳梨長成竟要廿個月左右，真的開眼界了。

保東國小與崇學國小舉辦跨校合作食農教育體驗營，選在鳳梨的季節，讓來自城市的學生們認識關廟聞名全台的鳳梨產業，並走入鳳梨田探索，頂著烈日，讓學生們真實感受到農夫的辛勤。

學生們表示，這是第一次那麼接近鳳梨的家，以前只吃過鳳梨，沒想到種鳳梨如此辛苦，且從種下至收成至少有一年半，比懷胎十個月還長。

下田參觀了鳳梨生態後，學生們嘗到香甜好吃的鳳梨，同時回到保東國小一起用鳳梨皮做鳳梨酵素，學生們都期待三個月後能使用到自己做的酵素

此外，關廟的青農也來到學校為學生介紹各種鳳梨品種和口感，並教大家如何用矽膠管敲打鳳梨來選購，若聲音如鼓，就代表汁多，吸收了眾多鳳梨知識，更豐富了這堂鳳梨食農教育之行。

保東國小表示，這一場城鄉交流，增加學生對台南在地產業的了解，更從生活中體驗農夫的辛苦。五月是鳳梨豐收的季節，學生不僅在餐桌上吃鳳梨，還可以親身下田體驗，了解鳳梨的生長環境和耕作技術，並親採鳳梨，學習到辨別鳳梨水分含量，還可從品嘗鳳梨中，由纖維體會品種的不同。