台北最潮全新話題店「心潮仙宮」開幕！新台式宴席料理版圖年營收衝10億
入選米其林指南必比登推薦的品牌「心潮飯店」，推出全新姊妹品牌「心潮仙宮」，以「台式宴席」為主題進駐微風南山，對標欣葉台菜，如何重新定義宴席台菜？
位於微風南山四樓的心潮仙宮，室內設計以弧形曲面、拱門、圓柱，裝潢搭配金屬、鏡面等異材質，視覺感受強烈，店內規劃多間可容納10至24人的獨立包廂，每一間都有不同設計主題；戶外空間則打造成一座霧氣繚繞的秘境，坐擁台北101視野，低消26800元起。
心潮飯店由永心鳳茶與心潮飯店執行長薛舜迪一手打造，身為台菜料理的第三代，除了起家的「老新台菜」，至今已開出「永心鳳茶」、「心潮飯店」等品牌，更跨足高雄港務區開發，打造年輕人夜生活聚落「浪際」、「永心浮島」。2024年旗下餐飲品牌總營收達10億元，而位於信義區微風的「心潮飯店」，75坪空間單月營收破千萬，登上全館店王。
「心潮仙宮」的定位明確鎖定30至45歲族群，薛舜迪指出，特別是具備社交需求的企業二代與創業族群，「這群人商務合作會吃台菜，但市場上多半偏傳統，我們希望在經典菜色基礎上，升級整體體驗。」除了菜色，制服、花藝與年輕插畫作品也融入空間設計，「我們希望是一站式的宴席體驗，既能舉杯紅白酒，也能眺望101、品嚐道地台菜。」
永心鳳茶與心潮飯店執行長薛舜迪。業者提供
薛舜迪分享「浪際」與「永心浮島」的成功經驗，「我們其實是從餐廳去做區域開發，」當初高雄大港原計畫由「永心鳳茶」進駐，但團隊看準海港條件，選擇打造新品牌與戶外空間，最終成為當地觀光新地標。
品牌快速崛起的關鍵之一，是強烈的視覺辨識度。薛舜迪透露，團隊600名員工中，聘請in house設計師負責品牌視覺、活動企劃、社群經營與攝影，甚至聘有3名全職室內設計師，「我們想打破大家對台菜『好看但難吃，或好吃但不好看』的刻板印象。」
心潮仙宮開幕後，目標每月營業額1500萬元，薛舜迪透露，將以永心鳳茶和心潮飯店作為連鎖複製的主力，永心鳳茶目前有七家分店，心潮飯店也將於農曆年在台中新光三越開出首間分店，屆時北中南將串聯完成；另一條支線則是海外布局，鎖定日本、港澳、新加坡，計畫將「新式台菜」輸出國際，打造台菜餐飲品牌力。
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