英國柑橘果醬大賽2026揭曉，台灣再放光芒，果食男子、玫開四度、小甜心等榮獲大獎
英國柑橘果醬大賽，已成台灣果醬創作最佳舞台，職人們以台灣多元柑橘融合其它農產，連年獲獎。2026年台灣職人再傳捷報，過往拿下三冠王的果食男子榮獲 2 金 14 銀 7 銅 2 佳作，「小甜心」榮獲 2 金 14 銀 6 銅，玫開四度則拿下 1 金 8 銀 16 銅佳績，田本家則是二度參賽就拿下 1 金 2 銀 3 銅 2 佳作，青菓邸舍獲得 1 銀 6 銅，成功發揮台灣在地食材的可塑性，表現出源源不絕的創新能量。
「果醬界奧斯卡」評比全球果醬，台灣職人脫穎而出
英國柑橘果醬大賽（The Dalemain World Marmalade Awards）自 2005 年開始，一年一度舉辦柑橘果醬評比競賽，其中「專業工匠競賽」組的參賽作品，皆由產業專家組成的專家小組進行評審，每年皆吸引來自台灣、巴西、挪威、北愛爾蘭、印度、阿根廷等國家的果醬商報名參賽，被國內媒體譽為「果醬界奧斯卡」。
台灣柑橘品種多樣，果醬職人表現精緻，2025 年台灣共獲得 69 面獎牌，不僅完美融合台灣在地食材，口感、風味也受評審青睞；大賽裁判長 Dan Lepard 曾驚艷於台灣柑橘果醬的特殊風味與創意性，還曾自英國遠道而來，感受台灣農產的魅力。
柑橘果醬甜鹹皆搭，果食男子「馬告臍橙」獲金獎
2026 年得獎名單出爐，台灣品牌以獨特的在地風味，再次在國際舞臺上大放異彩。曾在 2025 年創下三冠王紀錄的果食男子，今年同樣成果豐碩，獲得 2 金 14 銀 7 銅 2 佳作，全新研發的「佛利蒙金柑」首次參賽便獲金獎，「馬告臍橙」則在「搭配鹹食類」獲得金獎。
果食男子共同創辦人鍾文平形容，「馬告臍橙」就像是山與海共同譜曲的詩篇，使用的是台東縣東河鄉靠海的臍橙，馬告則來自山裡，因帶有檸檬柳橙的風味和香氣，清爽解膩，很適合搭配炸物、烏魚子，甚至是烤豬肉、烤貝類等餐點食用。
另一共同創辦人鄧聖強表示，今年首次參賽即獲金獎的「佛利蒙金柑」，結合了台中石岡「找找家農園」的佛利蒙柑和宜蘭蘭陽金柑合作社的金柑 ，入口是佛利蒙柑帶皮的蜜香與甜酸感，咬到金柑果皮時，如蜜餞般帶點脆度與嚼勁的口感會瞬間迸發，創造柑橘果醬獨特的豐富味覺。
每年的參賽，也刺激鍾文平和鄧聖強對台灣食材的積極探索，例如今年，他們便首次嘗試了 3 款過去未曾使用過的台灣在地酒，如柚花烏龍琴酒、桂花烏龍茶酒和刺蔥琴酒，另外也嘗試使用三寶柑，結合蜂蜜、桂花檸檬等材料製作新果醬，獲得銀獎和銅獎肯定。
用台灣特殊食材、花卉奪金獎，「小甜心」創造豐富層次
連續四年獲獎的在地果醬品牌「小甜心」，今年也榮獲 2 金 14 銀 6 銅，創辦人劉彥雯表示，和往年相比，這次的原料使用又更寬廣，比如選用新竹三寶柑和日向夏、南投翠玉茶、嘉義葡萄柚，並運用本土產的月桃花、黑胡椒等食材，巧妙融合出具有花卉和辛香料香氣的多款特殊果醬。
其中，「夏柑情柚」獲得搭配鹹食類金獎，其取自台語「下感情呦（hē-kám-tsîng）」的諧音，劉彥雯以三寶柑的多汁口感為基底，疊加葡萄柚的酸感，再以帶有獨特花香味的「日向夏」柑橘提升層次。另一款金獎是茶類果醬的「翠玉金檸」，將南投的翠玉茶與三寶柑結合，在茶類別中脫穎而出。
同樣獲得銀獎的黑金耀橙，所使用的是高雄六龜獅山胡椒園黑胡椒，香氣相較進口清柔淡雅，辣度卻更足，能在舌尖上帶來豐富的刺激層次感，另外得到銀獎的月桃暖橘果醬，就是結合月桃花和茂谷柑製成，創造出溫潤又充滿台灣家鄉記憶的口感。
劉彥雯表示，每一次參賽都是在補足腦海中的食材資料庫，也認識越來越多農友和果醬職人，都能激發出不同靈感。她笑說，「到現在都覺得果醬的世界很大，學都學不完。」
南投埔里在地柑橘果醬，以名間鄉茶葉入味獲金獎
來自南投埔里、第六度參賽的「玫開四度」，共獲得 1 金 8 銀 16 銅，創辦人郭恩綺以「香櫞茶敘（香櫞柳丁綠茶果醬）獲得金獎。她表示，每年都會以全新的作品挑戰，為的不只是透過專業評審的回饋來驗證風味搭配的可能性，也可以刺激自己腦力激盪，維持創作與創新能量。
郭恩綺提到，香櫞為古老柑橘品種，口感和香氣近似佛手柑，搭配南投柳丁和名間鄉茶葉，呈現出南投的豐富面貌。郭恩綺提到，香櫞本身偏酸，柳丁則風味適中，搭配帶有茶香與微苦尾韻的綠茶，層次豐富。
今年她嘗試搭配的食材廣度，比以往更高，例如獲得銀獎的「橙香翡翠」，以羽衣甘藍粉的鹹味搭上橙蜜番茄，相當適合搭配義大利麵食用。同時嘗試將帶有山野氣息的「刺蔥子」、或是以二葉松釀造的「二葉松琴酒」等元素融入果醬中，展現出台灣食材的豐富與趣味性。
復刻台灣辦桌記憶，「柳丁芭樂」果醬奪金牌
以果醬傳遞台灣文化的「田本家」，二度參賽就獲得 1 金 2 銀 3 銅 2 佳作，其中，以「柳丁芭樂」一支作品，同時榮獲鹹食項目金獎與永續食材項目銀獎，成果豐碩。
共同創辦人暨品牌行銷程彥菱表示，柳丁芭樂果醬的創作靈感源自台灣人從小到大在喜宴辦桌上熟悉的共同記憶：柳丁芭樂汁。為了復刻這份味道，共同創辦人曹鈞甯選用雲林柳丁與彰化土芭樂，並加入金桔汁作為提味的靈魂；帶皮柳丁的清香與方正軟芭樂的果香彼此襯托，尾韻帶出金桔的微酸，適合和臘腸、生火腿、肉類等料理一起享用。
此外，其他獲獎作品也充滿台灣特色，例如獲得酒類銀獎及鹹食銅獎的「高粱臍橙」，特別選用曹鈞甯奶奶家鄉的馬祖高粱，和金門高粱相比溫潤不嗆辣，與山羊起司特別搭配；其擅長運用香料為日常食材畫龍點睛，像是在「三種柑橘」中加入迷迭香，或在「香菜釀橙」裡融入香菜，展現台灣物產的豐富趣味與創作巧思。
宜蘭在地風味入醬，以冬山紅茶融合茂谷柑奪銀獎
宜蘭果醬品牌「青菓邸舍」，今年第三度參賽，以 1 銀 6 銅獲得肯定。創辦人楊雁晴表示，參賽的初衷是深怕許多物產隨老農退休而消失，希望透過果醬將這些美好風味讓國際看見。
其中，「茂谷白鷺紅茶果醬」獲得銀牌。楊雁晴將宜蘭頭城、員山一帶盛產的茂谷柑，將在地正福茶園栽種的台茶 17 號（白鷺紅茶）結合。以茂谷柑的酸香作為基底，搭配紅茶溫潤的茶感，使果醬尾韻帶有淡淡花香與蜂蜜香氣，直接用熱水沖泡就是一杯溫暖的果茶。
此外，獲得銅牌的「山風釀｜橙辛（茂谷．肖楠．月桃）」果醬也極具特色。這是與林業及自然保育署、宜蘭大學森林暨自然資源學系共同研發，為提倡宜蘭員山鄉燈篙社區發展的作品。楊雁晴指出，這款果醬將台灣特有種肖楠葉的沉穩木質調，與月桃葉的辛香料氣息融入茂谷柑果醬中，創造出充滿「森林感」的獨特味道，適合搭配優格、麵包或雞胸肉等食材的沾醬；希望能為逐漸沒落、人口外移嚴重的燈篙社區盡一份心力。
獲獎產品有其市場性，職人期盼台灣進行有公信力的賽事
每年挑戰的柑橘醬，郭恩綺都會挑選出適合的果醬生產販售，有些還成為長銷商品，如 2021 年金獎的柑橘玫瑰醬、2022年獲得雙金獎的糖漬柑橘玫瑰醬，顯示台灣柑橘製成的果醬有其市場性。她觀察到近期國內已有成立許多柑橘相關協會，或許未來能發展出具公信力的賽事，這將更能鼓勵在地產業的發展。
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