宅家煮／不必做派皮！濃郁系「焗烤馬鈴薯火腿千層派」怎麼在家做？（內有影片教學）

周末時光，最適合在家裡做點療癒美食，今天要分享的這道食譜，是一道簡單的法式家常菜，利用隨手可得的馬鈴薯，不必做任何派皮也能變出千層派，配上濃郁的醬料及起司，口感綿密又有飽足感，一上桌絕對會被秒殺！快跟著料理作家李鴻賓一起做做看吧！

肉舖職人、料理作家李鴻賓Ben Lee 曾於科技業擔任產品設計工程師，現任大豐行肉舖創辦人，同時也是YAHOO TV 料理影音創作者，曾獲美味生活 How Living 2018年最佳新秀獎，著作有《豬肉王子的下班餐桌》。

焗烤馬鈴薯火腿千層派

準備材料 (2人份)

食材

調味

步驟

1.於小火熱鍋中放入少許的無鹽奶油至完全融化。放入火腿拌炒至表面呈金黃色澤，再放入蒜末拌炒至香氣呈現即可。

2.將拌炒好的火腿與雙色乳酪絲、鮮奶油、鹽及黑胡椒拌勻備用。

3.將馬鈴薯片以小火汆燙50至60秒後，起鍋備用。

4.於烤盤內塗抹少許的橄欖油。將馬鈴薯片鋪平於烤盤底部，再淋上火腿醬料，並重複上述步驟將馬鈴薯片鋪平於烤盤中。

5.於馬鈴薯片表面鋪滿雙色乳酪絲，再以200°C烘烤至表面呈金黃色澤，約20至30分鐘即可。

影片教學

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