【防疫清冰箱3】培根奶汁麵這樣做不失敗！　快速消滅冰箱中的醃製肉品

火腿、培根這類加工肉品看似好保存，但開封後很快就會變質，冷凍保存更是難以取用。雖說它們是早餐的常客，但每天吃火腿蛋、培根蛋夾吐司也會膩，如果用來入菜，午餐、晚餐時段也能繼續推進消滅囤糧的進度。

火腿、培根等加工肉品鹹度較高，入菜時要減少鹽的用量。

「義式培根蛋汁麵（Carbonara）」可以一次消滅大量的培根，這道菜是把義大利麵煮熟後，倒入混有培根碎（用火腿也行）的蛋汁快速拌炒，將熟未熟的蛋黃乳化後會形成濃郁醬汁巴在麵條上，間雜黑胡椒與培根的香氣，簡單又涮嘴。