幸福幼兒園 食農教育好好玩

為培養孩子親近大自然，教育部國教署推動「正常化教學融入幼兒學習的日常生活中」，結合現有資源，以遊戲方式引導幼兒在快樂情境中學習。新北市「育平非營利幼兒園」、臺中市「樹德非營利幼兒園」及嘉義市「橡木子非營利幼兒園」，在園區有限的戶外空間建造一片小小農園，著重幼兒的自主探索學習、感官體驗及動手操作等核心能力，園區課程及活動設計也處處可見與食農教育的結合。

育平非營利幼兒園藉由在地取材，利用落葉與孩子一同製作落葉推肥，讓孩子親自體驗大自然永續循環再利用的概念，園區內的「可食菜園」鼓勵孩子在學校菜園裡親手耕種蔬果，並在烹飪區中，親身體驗簡易的食物料理過程與樂趣，讓幼兒參與並學習食物生產和烹煮的過程與知識。

樹德非營利幼兒園在園區一隅打造了一個「小朋友菜園」，由孩子來決定要種蔬菜、水果或花卉，過程中孩子種植西瓜、木瓜等種子，源自於園內幼兒餐點水果的種子，從種子育苗、種植、澆水、施肥、抓蟲、採收到烹煮，全部都讓孩子動手做。有一年玉米即將長大時遭遇狂風暴雨，玉米株因此倒了，孩子們也難過地哭了，在老師的安慰鼓勵下，孩子們收拾難過心情，整理倒掉的玉米株，這是個難得的經驗，也讓孩子們體會了農夫的辛苦及看天吃飯的經驗。

橡木子非營利幼兒園由老師帶著孩子一起將種子種到田裡，從播種、開花到結果期間，老師帶領孩子辨識小小田園裡的不同蔬果，也量一量玉米長多高了，藉由食農教育，讓孩子了解食物來源，能更珍惜餐桌上、飯碗裡的每一口食物。

國教署表示，幼兒園就像一個小型社會，是孩子學習成長及社會化的地方， 食農教育讓孩子可以對於食物是怎麼來，以及大自然是怎麼孕育萬物有更深的了解，也讓孩子知道資源的獲得的不易，同時也可培養孩子親手做、耐心培養、承受失敗、收穫成果及學習分享喜悅。

（新聞來源：教育部提供）