日本人長壽秘密曝光！專家曝「這魚」是關鍵 可防失智、心梗
吃魚有益於身體健康，但究竟該選哪種魚最營養？營養學專家洪泰雄指出，據聯合國與世界衛生組織統計，日本連續多年高居全球人均壽命第一，女性平均壽命超過87歲，而其中一個原因是因為，他們愛吃「青背魚」。
洪泰雄在社群平台臉書上發文分享，許多人會問他：「吃哪種魚最營養」，而他總會說，重點不是吃哪一種魚，而是你有沒有習慣定期吃魚，把DHA和EPA吃進腦和心裡，如果想讓腦更清晰、心血管更順暢，DHA、EPA是最該吃進去的關鍵營養。
洪泰雄續指，DHA是腦的營養，EPA是心血管的保鑣。DHA（Docosahexaenoic acid）是構成腦細胞與視網膜的核心脂肪酸，能活化神經傳導、增強記憶與思考力。許多研究顯示，補充DHA有助於降低阿茲海默症與失智症風險；EPA（Eicosapentaenoic acid）則像是血管裡的「抗炎藥」與「清道夫」，能降低血液中的三酸甘油脂，預防動脈硬化與心肌梗塞。
根據聯合國與世界衛生組織統計，日本連續多年高居全球人均壽命第一，女性平均壽命超過87歲，洪泰雄表示，其中一個重要原因為，日本飲食中常出現鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、竹筴魚等「青背魚」，青背魚油脂含量高，正是DHA與EPA最豐富的來源，且小型魚不易累積重金屬，吃得安心又健康。
而像海吳郭魚這類白肉魚雖然蛋白質含量高，但DHA與EPA相對低。因此若想補足Omega-3脂肪酸，洪泰雄建議一週至少吃兩次「油脂豐富的小型魚」，搭配均衡飲食效果最好。
對此，洪泰雄整理了魚類選擇建議，供民眾參考： 想補DHA/EPA：選擇鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鮭魚 想吃清淡高蛋白：海吳郭魚、鱈魚、鯛魚也是不錯選擇 外食族補充法：選擇高品質魚油膠囊，注意IFOS認證
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