瑞穗鄉 / 曙光咖啡 / 迎接晨曦的第一道光：曙光咖啡

【風味敘述】葡萄乾 可可 紅棗 柑橘 米香
【酸質】低
【咖啡體】低

花蓮的好山好水久為國人所知，位於193 縣道旁76 公里處，瑞穗鄉最北的富興社區，此社區曾獲聯合國國際宜居城市D 組銅牌的獎項，在環境管理倡導和宜居社區建設上皆受國際肯定。曙光咖啡便在此地扎根，海拔不高，約300至400 公尺，但處於木瓜溪與秀姑巒溪的分水嶺的地理位置，恰好能夠迎接早晨丹大山的第一道曙光，不僅交通便利，自然環境亦佳。

本為廚師的王登飛，退而不休，期許自己卸下廚師服之後，仍然有一個舞臺發揮，便向政府承租國有財產的山坡地，想透過從事農業更了解這片土地，在綜合評估了當地的自然生態及環境條件後，開啟他種植咖啡的意外旅程。幾年耕耘下來，目前園子內也已有了1,000餘株咖啡樹， 他談起種植咖啡的不容易，強調過程中有許多細節必須注意，田間管理雖然費工夫，但能扎實為咖啡風味打下良好基礎，也因此即便辛苦，自己卻越做越感興趣，在嘗試不同的後製處理法中，自信表示莊園生產的豆子最為適合蜜處理。

回憶起最初收穫的第一批咖啡豆，帶有巧克力、牛奶、果香的風味，令他印象深刻，他希望自己的咖啡也能帶給其他人一樣的感動。王登飛秉持著投入這塊產業的初衷，全力打造曙光咖啡的獨特經典。瑞穗鄉

通訊地址：花蓮縣瑞穗鄉富興段1621-1 號
連絡電話：0971-018-667