不只演戲！ 越籍女星阮氏翠恆 在台開餐廳創業
民視新聞／綜合報導
越南籍女星阮氏翠恆，經常演出台灣八點檔戲劇，精湛演技備受肯定，來台20年的她，現在定居基隆，還開起了餐廳，做越南素食料理，推廣家鄉的好味道。
一頭俐落短髮，穿著圍裙，在鍋爐邊，細心料理，不過老闆娘看起來怎麼有點眼熟。
戲劇片段：「好了就好了，妳叫那麼大聲幹嘛，我耳朵又不是聽不到，是…那個卡到陰小姐，是Jessica。」
精湛演技讓觀眾拍手叫好，越南籍女星阮氏翠恆，不僅會演戲，還擅長做素食料理
放入芋頭、馬鈴薯、香茅，陣陣香氣撲鼻而來，一鍋熱騰騰的南洋素食咖哩上桌。
越南籍女星阮氏翠恆：「咖哩的話我們會有用椰子漿，還有香茅就是燉，味道就是跟全世界的咖哩，都不一樣。」
熱愛素食料理的她，將一道道家香味精心改良，希望讓吃素的朋友，也能品嚐越南料理的美味。
越南籍女星阮氏翠恆：「因為我想說推廣這個越南素食，讓很多人可以吃到越南素食，清淡清爽，越南是吃屬於比較鹹甜，鹹又甜，所以我在台灣的話，是比較清比較淡，那我會調也沒有那麼鹹，也沒有那麼甜，這可以融入台灣人的口味。」
阮氏翠恆，因為拍攝八點檔戲劇，在台灣打開個人知名度，也讓許多顧客慕名而來。
民眾：「這是第十次來訪，春捲那種比較清爽。」、「所以還不錯，我們就是，因為我本身是當地的越南人，香茅的味道，還有咖哩的，很有家鄉的味道。」
在餐廳內忙進忙出，凡事親力親為，雖然經營餐廳不容易，不過阮氏翠恆十分珍惜，難得的創業機會，希望在台灣闖出一片天。