鼎泰豐「洗碗工最低月領4.5萬起」還缺人？ 過來人揭關鍵：不是錢的問題
餐飲龍頭鼎泰豐一向以「幸福企業」形象著稱，薪資更是相當可觀。日前還傳出全台門市暫停營業一天，原因是讓參加春酒活動的員工能充分休息，此舉在網路上掀起不少討論。而網友也翻出鼎泰豐的徵才資訊，發現「洗碗作業員」起薪約落在4萬5千元上下，好奇詢問「我真的不知道那些薪資33000以下的為什麼不趕快去鼎泰豐應徵」，意外釣出許多過來人分享。
鼎泰豐在台灣餐飲業的薪資水準可以說是相當高，其中「洗碗作業員」起薪約落在4萬5千元上下，被不少網友形容幾乎「追平甚至超越部分科技業薪資」。
鼎泰豐月薪最低4萬2千元
有民眾在社群平台發文指出，鼎泰豐服務人員月薪約4萬2千元，若再加上每季約1萬2千元的獎勵金，整體收入相當可觀，甚至感嘆低於3萬3千元薪資的工作族群，或許應該重新考慮工作，「為什麼不趕快去鼎泰豐應徵，馬上加薪1萬以上」。
從人力銀行刊登的職缺資訊來看，鼎泰豐在台北、新竹、台中及高雄等地皆有招募洗碗作業員，部分地區應徵人數甚至突破30人。
月收入有機會破5萬
該職缺標示無需相關經驗，月薪區間約為4萬5500元至4萬8500元，工作內容涵蓋餐具清洗、廚房器具整理，以及部分備料作業如挑菜與洗菜等。公司制度方面則提供每年兩次升遷考核，並設有每季1萬2千元左右的區域獎勵金，換算後月收入有機會突破5萬元。
除了薪資結構外，鼎泰豐也提供員工折扣、海外觀摩補助、供餐福利與年節返鄉休假等制度。不過徵才條件也特別強調，應徵者需能適應長時間站立的工作型態，並具備一定的手眼協調能力與對餐飲工作的投入度。
過來人曝錄取標準相當嚴格
儘管待遇優於同業，外界仍好奇為何實際投入者未如預期踴躍。部分曾任職者指出，鼎泰豐在錄取標準上相當嚴格，整體篩選標準並不寬鬆，「鼎泰豐又不是什麼都收，人家要帥要美」、「鼎泰豐挑的不只是長相，你的身型，溝通的方式、語調，臉部表情，衛生習慣、身體健康狀況都在考核範圍內（內外場都一樣），他願意給高薪，但永遠不會和店內的忙碌程度成正比，連鎖餐廳看重的還是業績跟翻台率」。
還有網友指出，「鼎泰豐很挑的，面試官超級靠杯」、「4萬2是最低薪資，進去有很多加給獎金，尤其是語言專業的更不用說，當年（約10年前）月薪最高可以月入7-8萬，跟空服員沒兩樣，但工作強度也真的很強，靈活力要很夠、服務熱忱也是，長相順眼舒服即可」。
工作強度相當高
另一方面，即使是被認為門檻較低的洗碗職務，實際工作強度仍相當高。有前員工透露，日常需處理大量內外場餐具，尖峰時段壓力更大，長時間重複性動作容易造成身體負擔，甚至有人出現腰痠背痛或皮膚不適等職業問題，「認識讀高餐然後鼎泰豐出來的，他寧願簽下去也不要鼎泰豐」。
過來人也直言，「以餐飲業薪水來說，鼎泰豐確實不錯，但也是真的很累很累很累，學生時期曾在101短暫打工一段時間，應該是體力黃金時期，但每天下班都快乾掉了，鼎泰豐要求翻桌率，再忙也要面帶笑容，走路步伐要有精神、快速，不然就會被發mic警告，有空進去用餐可以觀察一下，基本上都是25左右的年輕人」、「很高壓很雞掰，不是一般人受得了的工作」。
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