台中老字號「香格禮坊」爆蛋黃酥有毛髮 食安處稽查3廠房限期改善
首次上稿10:37更新時間17:06(新增店家回應)
〔記者蔡淑媛／台中報導〕台中知名蛋黃酥名店「香格禮坊」接連爆出食安爭議，員工爆料有隱藏廚房、廚房牆面有霉斑、生鏽容器，另有消費者吃蛋黃酥，發現有裡面有一根毛髮，馬上吐出來，上吐下瀉掛急診。台中市食安處表示，溯源掌握該店另有3處製造場所，已擴大稽查，發現員工食材未離地放置、作業場所出現病媒等缺失，已責令限期改善，若仍不合格，將依法開罰6萬至2億元；業者強調產品沒有問題，也立即改善衛生局所指缺失。
香格禮坊回應，上月26日接到顧報通報後，即與對方聯絡，由於顧客回南部過節，約定回台中後會見面了解狀況，過程也持續關懷，負起食安責任；另針對員工爆料，則是內容不實，相關器材廚具是早就不使用，收起來存放在庫房。
針對衛生局稽查內容，香格禮坊表示，店官糕餅原料食材皆講求衛生，當天是剛進貨的原料，準備放入冰箱前，暫置地上，馬上就放入；員工也都有定期健檢，因中秋檔期有兼職人員人來幫忙，不知今年新增規定兼職員也要健檢，已經補強，另針對環境部分，香格強調一年至少4次全面深度消毒清潔，這次也重新清消才作業。
30年老字號的香格禮坊，每到中秋節檔期，排隊人潮洶湧，人龍綿延3、400公尺，相當壯觀，更是企業行號愛買的名店，大批購買蛋黃酥送員工或客戶，這次業者被爆料，顧客仍力挺鼓勵，今天購買隊伍仍排長龍購買蛋黃酥，有顧客來拿貨直言，相信店家30年口碑，已經買了10幾年，今年親友團購共買了25萬。
香格在今年中秋檔期接被投訴食安問題，先有員工在教師節連假時爆料有隱藏廚房等問題，衛生局當時突襲檢查，查出倉庫成品屬散裝食品，標示未違反規定，但是查核作業場所員工未辦理體檢、食材未離地放置、未落實食品添加物管理等衛生缺失，不符食品良好衛生規範準則，責令業者限期改善，若複查若仍不合格，將依法開罰。
昨天則有消費者趙先生投訴，吃進蛋黃酥卻發現裡面毛髮，覺得噁心上吐下瀉，這是公司中秋禮品香格的芋頭酥、蛋黃酥禮盒，送員工共490盒，他吃一顆就吐4次、拉6次，掛2次急診，通知店家後，對方僅在事後打了一通電話，就沒再關心慰問。
食安處表示，已溯源掌握該店另有3處製造場所，並擴大稽查，發現員工未辦理體檢、食材未離地放置及作業場所出現病媒等缺失，已責令限期改善，後續將不定期複查，若仍不合格將依法開罰；針對消費針議，已責令業者持續妥善處理消費爭議，以確保消費權益；同時，將持續監督業者落實自主衛生管理。