民族飲食浪潮，小米正式納入校園營養午餐食材，小孩歡呼，可以多吃幾次嗎？
為傳承小米文化，農業部與原民會今（25）宣佈，國產小米正式納入營養午餐食材，亦即，未來校園團膳可採購小米放入菜單。兩會並專案補助 320萬，讓北北基、桃竹、南高屏及花蓮9 縣市 30 所學校，可於 2025 年第一學期，每月吃一次小米料理。
日前中央宣佈，將不再補助國產食材入校園，未來小米是否能常態出現在校園營養午餐？農糧署並未正面回應，但表示將輔導農民取得產銷履歷等標章，確保農民有進入校園午餐的資格。
小米與原民文化高度連結，但栽種面積下滑
小米與原住民文化高度連結，原民會副主委杜張梅莊表示，小米是連結族人與祖靈的媒介，在他的童年裡，每天至少會吃一次小米，鍋底的小米鍋巴更是族人的最愛，但隨著小米面積下滑，現在只剩慶典時可以吃到小米。
在立法委員伍麗華要求下，今（2025）年 5 月，小米進入校園午餐的專案計劃，先於屏東縣試辦獲得好評，進一步擴大至全國。
伍麗華強調，小米雖是原住民重要傳統作物，但並非原住民專屬，在漢人及日本人帶來米食文化前，小米曾遍佈全台，而隨著高經濟作物的發展，小米面積逐漸下滑，推動小米進入校園午餐，能讓飲食成為教育的一環，未來《營養午餐專法》也應納入民族飲食。
小米可作為調味料，料理受到學童好評
小米富含膳食纖維、蛋白質、鐵質、鎂及維生素 B，記者會現場則展示 5 道料理，包含小米雞汁拌麵、小米肉醬咖哩、小米焗烤蔬菜、小米高纖玉米濃湯及原鄉小米飯。
小米料理的設計者為團膳廚師委員會主委周維民，他表示，要讓學童願意吃小米，必須從學童熟悉的料理著手，小米打成泥後，可作為調味料，直接取代勾芡，無縫加入現有的咖喱飯、玉米濃湯，更增添風味層次。
新北市樟樹國小 4 年 2 班學童今（25）日品嚐小米料理。《上下游》隨機詢問，數名學童表示，從未吃過小米，營養午餐的小米飯非常好吃，主要原因為「口感Ｑ彈」。更有學童透露，小米飯比平常吃的白米飯更美味。當聽聞每月吃一次時，學童滿臉期待地反問《上下游》：「可以吃更多次嗎？」
營養午餐成為小米復興的起點，以需求帶動生產
假若小米全面進入校園午餐，目前生產量是否足夠因應？農糧署副署長黃昭興說明，各部落的小米種類、滋味都不同，農業部目前留有 100 多個種原，可供農民種植。此外，種植小米需要有效的防鳥、防蟲方法，以及肥料、農機等資材，農糧署也將給予協助，讓生產更加穩定。
對生產者來說，有銷售才能讓耕作永續，黃昭興表示，進入校園營養午餐是復興小米的最快捷徑，有了團膳採購，農民無需煩惱銷售、能得到穩定的經濟收入，而食農教育也能與原民的文化結合。
小米僅有 Q ，章Ｑ食材獎勵金政策不明，經費從何來？
本次採購小米來自台東、約 2.4 公噸，目前小米僅有可溯源QR code、尚無產銷履歷，農糧署承諾會輔導國產小米取得標章、長期穩定供應給營養午餐。
但日前行政院表示，明（2026）年不編列章Ｑ食材補助，將由地方政府自行編列預算，在沒有獎勵金的前景下，未來國產小米真能穩定、長期出現在校園午餐嗎？黃昭興未正面答覆，僅強調，接下來將盡力輔導農民取得產銷履歷等標章，確保農民先有進入校園午餐的資格。
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