高雄吃什麼？濃湯衝擊味蕾、軟硬適中有嚼勁的麵條！高雄不能錯過「5 家拉麵店」搭捷運也能到！
近年來，高雄逐漸成為台灣旅遊版圖中的崛起城市，伴隨著一系列令人矚目的公共建設，從港都氛圍的改造到現代化交通的升級，再到亞洲新灣區的崛起，展現了它的無限潛力。不僅如此，高雄也成為國際巨星演唱會的熱門首選地點，吸引來自世界各地的粉絲齊聚此地。在這座熱情的城市裡，除了精彩的活動與風景，還有不輸台南的美食跟小吃深耕於此。其中拉麵的選項更是獨樹一幟，實際品嘗後儘管是類似的品項，卻可以感受到和台北拉麵迥然不同的風格，因此，本次 GQ 拉麵專欄，將要帶大家前往更高城，推薦五間就算搭捷運也可以方便到達的拉麵店，一起感受高雄拉麵的特殊風味。
麵屋祥
清湯叉燒拉麵
高雄拉麵四天王是高雄市最早崛起並且成名的拉麵店，其中一間麵屋祥的地址坐落在輕軌總站凹子底旁，販售的拉麵以鷹流體系為主，包含濃湯以及清湯的選項，鷹流體系在全台遍地開花，以熱情的服務態度加上充滿飽足感的份量而聞名，麵屋祥則扛著南區最大的招牌一路生存至今，醬油湯頭配上柴魚和鰹魚香氣，搭配滿盤的叉燒，想吃厚叉燒的夥伴也可以選擇 SP 的版本，肉食控夥伴務必嘗試這碗最接近始祖鷹流本店味道的拉麵。
- 地址：高雄市鼓山區大順一路 459 號
- 店家粉絲專頁
- 備註：凹子底總站隨著輕軌落成成為很多旅客的必經地點，附近還有高雄美術館跟即將開始建造的水族館，住在北高雄的旅客非常推薦可以在這附近繞繞。
火山湯海
辣麻味噌拉麵
紅色湯頭搭配炒過豆芽菜的味噌拉麵？是得你沒看錯，火山湯海便是師承台北辣麻味噌名店「鬼金棒」，店內販售的品項甚至不只包含味噌拉麵，還會不定時推出限定的特殊拉麵，頗有「勝王」剛開始二毛作的際視感。辣麻味噌拉麵雖說是完美復刻，但實際品嘗後還是感受到跟鬼金棒的差異，整體的味道比較溫和一點，沒有鬼金棒那麼強烈的重口味，麵條部分咬起來也是不同的感覺稍微硬了一些，但一樣都很掛湯，每一口都能被湯頭的香氣包覆住，不斷的衝擊味蕾，豆芽菜、溏心蛋以及滷到透軟的角煮表現也都非常頂尖，排隊是以號碼牌叫號的方式也算膝蓋友善，嗜辣的粉絲務必一嚐。
- 地址：高雄市左營區至真路 186 號
- 店家粉絲專頁
- 備註：火山湯海坐落在北高雄最熱鬧的漢神巨蛋附近，除了百貨本身之外還常有市集舉辦，若剛好演唱會地點就在高雄巨蛋，也非常推薦到旁邊的小冰淇淋攤販散步路徑來上一支冰淇淋解暑喔！
らーめん壱Ramen Ichi
炙燒叉燒沾麵
說到高雄最夯的區域，就不得不提亞洲新灣區的高雄流行音樂中心，愛河兩側有非常多的美食值得一試，其中在漢神商圈附近的Ramen Ichi便是高雄沾麵的第一首選，湯頭以魚介作為基底，但並沒有濃厚重口的感覺，反而是屬於偏清爽的類型，淡淡的芝麻香、蔥香以及檸檬角都起到花龍點睛的作用，更適合南部的溫度，麵條口感則相當有嚼勁且巴湯能力很好，是沾麵必備的條件之一，吃完麵後也可以加入柴魚昆布高湯作一個完美的收尾，整體來說放眼全台的沾麵店家也可以排上前幾，非常推薦喜歡沾麵的夥伴一試。
- 地址：高雄市前金區成功一路 298 號
- 店家粉絲專頁
- 備註：亞洲新灣區腹地廣大，因為南高雄發展的較早，附近也有非常多的店家，不想吃拉麵也可以跨過愛河到鹽埕體驗道地高雄小吃馬拉松。
初代花山
牛骨白湯拉麵（特盛）
南部拉麵主要以豚骨湯頭為大宗，連雞白湯都算是相對少的選項，沒想到高雄竟然也有牛系拉麵的選擇，先前撰寫牛系拉麵時便有提到，牛湯因為燉湯的部位跟手法的不同會呈現出非常多不一樣的風味，初代花山的牛湯相當南部，喝起來就像是更加濃郁的牛肉湯，店內整體的裝潢相當漂亮且有一點點中二的個性，也延伸到拉麵的擺盤上，配料的選擇相當特別，其中編輯最喜歡炸蓮藕跟餛飩，吃下去的當下都非常驚豔，也是非常適合整碗麵的配置，叉燒部分則是將牛肉掛再碗邊，可以依照個人喜好泡入湯中調整熟度，吸附湯汁後相當柔嫩好吃，喜愛牛肉的夥伴請不要錯過。
- 地址：高雄市新興區民族二路5號
- 店家粉絲專頁
- 備註： 店內的櫛瓜跟炸餃子也好吃，吃不飽的朋友可以多點一份來嚐嚐，也不定時會推出限定品項，推薦給想嘗試特殊新風味拉麵的麵友們。
鹿鳴商店
豚骨醬油拉麵
鹿鳴商店跟初代花山就坐落在文化中心附近，該區域是高雄在地的私房景點，有點類似台北的榮星花園，非常多的家庭都會不時去附近走走，雖非主要觀光商圈，但也因此延伸出一些小型商圈。鹿鳴商店主打的拉麵是家系拉麵，相較於高雄最知名的「吉胤家」，鹿鳴的湯頭走的是一種樸實簡單的感覺，據說湯頭的味道已經非常接近正宗的家系拉麵了，叉燒帶有一點點煙燻味，但沒有到像「仁王家」那麼重的煙燻味，更特別的是店內有如居酒屋一般的設計，除了拉麵外還有非常多的小菜選項可以挑，就算不點拉麵也沒關係，想小酌一杯搭配豐富的下酒菜也是絕對沒有問題，
- 地址：高雄市新興區民族二路 11 號
- 店家粉絲專頁
- 備註：鹿鳴店內的工作人員幾乎都是日本人，牆上還貼滿了漫畫，整體氛圍真的很有日本道地拉麵店的感覺，有到訪的麵有不妨看看牆上有沒有自己喜歡的漫畫場景喔。
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