酥脆好滋味！三星蔥多餅

三星蔥多餅

多層次的麵皮包裹著香氣濃郁的宜蘭三星蔥.天然不添加.自己動手做的好處就是可以塞入滿滿的蔥料.煎過後呈現金黃色澤和酥脆口感，咬下的每一口都有厚實的蔥香與餅香~去宜蘭必吃的美食，現在也能在家動手做！！

食材

料理步驟

步驟 1：[三星蔥多餅]低筋麵粉加入一小匙鹽巴.將熱水沖入

步驟 2：用筷子將麵粉攪拌均勻

步驟 3：待稍微冷卻後.用手將麵糰揉成光滑狀靜至20分鐘以上讓麵糰鬆弛整型時麵團會回縮,代表鬆弛的時間不夠.可以蓋上擰乾的濕布再讓麵團休息5-10分鐘就會比較好操作

步驟 4：蔥段洗淨後切成蔥花.拌入少許食用油.鹽巴及黑胡椒

步驟 5：桌上灑點麵粉將麵團橄成長方形

步驟 6：鋪上蔥料

步驟 7：小心慢慢捲起.破了比較不好操作

步驟 8：切成約15公分大小

步驟 9：捲起像蝸牛狀

步驟 10：用中小火慢煎.起鍋前1分鐘可將火源調大逼油降低1/3熱量

步驟 11：三星蔥多餅完成

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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