話題新菜色一次看！「牛舌佑介」390元吃定食、麵屋一燈「山葵海老拉麵」微辣帶勁

年末不只是聚餐旺季，更是餐飲品牌最愛「出大招」的時刻。從高CP值的新品牌進駐百貨、冬季限定Buffet全面升級，到拉麵、壽司、台式小吃與酒吧聯名全面開火，這一波話題新菜色不只拚好吃，還拚話題感與記憶點。如果你最近正煩惱要吃什麼、約哪裡，這份懶人包剛好派上用場。

1.牛舌佑介

390元起就能開吃的炭火牛舌定食

圖片來源：牛舌佑介

乾杯集團這次真的把門檻拉得很低！全新品牌「牛舌佑介 炭火燒牛舌定食專賣店」進駐統一時代百貨B2，用不到四百元的價格，讓牛舌從「偶爾犒賞」變成日常選項。主打定食型態，讓牛舌不再只是配角，而是一整餐的節奏核心。菜單橫跨牛舌、和牛牛五花、A5 和牛紐約客與伊比利豬，價格帶落在親民到小奢華之間。

圖片來源：造咖編輯Taja

調味則走「新仙台風格」，不只保留經典醃漬小菜，也加入檸檬鹽、柚子胡椒、生芥末等搭配，讓每一口都能依喜好變化。

2.旭集

冬季限定「冬織之宴」，把開運鰤魚端上餐桌

圖片來源：旭集

饗賓集團旗下的「旭集 和食集錦」，在冬季推出限定主題「冬織之宴」，選用日本冬天最肥美、也最有吉祥寓意的鰤魚作為主角，串起一整桌和食盛典。從湯泡飯、握壽司到鐵板料理，讓旬味鰤魚展現不同層次的油脂魅力，再搭配干貝、蟹膏與A5和牛撐場。
像是將薄切鰤魚遇熱半熟的湯泡飯，或是把干貝、蟹肉、蟹膏組合成奢華漢堡，每一道都走「看似華麗、其實很暖胃」的路線。最後再以與蜷尾家聯名的甘栗聖代作結，栗香、酒韻與水果酸甜交錯，很適合當作歲末犒賞的一餐。

3.麵屋一燈

進駐台中三井，限定「山葵海老雞豚拉麵」微辣帶勁

圖片來源：阿爾法餐飲集團

以濃厚系雞湯拉麵享譽海內外的東京拉麵之王「麵屋一燈」，正式進駐MITSUI OUTLET PARK 台中港店，並推出限定 「山葵海老雞豚拉麵」，在經典雞豚拉麵中加入特選山葵，細膩展現山葵香氣，微辣不嗆鼻，配上鮮香白蝦與淡菜，打造一趟唇齒留香的味覺之旅。

4.壽司郎

期間限定「年終賀蟹」，彭湃蟹料理超滿足

圖片來源：壽司郎

壽司郎即日起起至1月11日，推出「年終賀蟹」活動，獻上多款期間限定螃蟹壽司，多款菜色包含「炙燒一本奢華帝王蟹腳」、「特大生松葉蟹」、「鮭魚卵蟹肉押壽司」、「辣醬酥炸軟殼蟹」等等，從鮮甜飽滿的帝王蟹、香甜細緻的松葉蟹，到濃郁鮮美的紅雪蟹，每一道都兼具視覺與味覺享受，海鮮控絕對不能錯過！

5.DO KIM

《黑白大廚》賤兔主廚金度潤新品牌

圖片來源：造咖編輯Taja

《黑白大廚》中外型酷似賤兔、亂彈阿翔的金度潤主廚，近期再度來台。在第二季節目中端出麵食參賽，意外出現台灣品牌阿舍乾麵，也意外牽起兩分的緣分，宣布將合資推出新品牌「DO KIM」，預計明年第1季推出首款商品。首款商品將還原主廚餐廳的招牌菜色「紫蘇油拌麵」，雖不是比賽的那道，但也不排除上市的可能性。

6.煙波飯店

草莓與和牛聯手，把自助餐變成秀場

圖片來源：煙波飯店

煙波新竹湖濱館的「莫內饗宴」，直接把歲末餐飲拉到高端等級。主打全明星草莓季，結合桌邊酒焰炙燒的巧克力和牛戰斧，從視覺到味覺都很有戲。草莓元素被大量運用在前菜、主菜與甜點，橫跨法、日、韓風格，最後再以冠軍甜點師聯名的「紅睡蓮帕菲杯」收尾，藝術感與話題性一次到位。這不只是吃到飽，更像是一場餐桌上的表演。

7.多力多滋×酒吧聯名

把貪食蛇變成夜生活地圖

圖片來源：多力多滋

今年多力多滋玩得很不一樣！以經典遊戲「貪食蛇」為靈感，串聯全台超過60間酒吧，打造一場邊吃零食、邊喝調酒、邊社交的城市冒險。活動期間只要走訪合作酒吧，就能獲得多力多滋迎賓小食，部分店家更發揮創意，推出專屬調酒與餐點。透過社群地圖累積「蛇身」，把夜生活變成一場可以分享、可以蒐集的遊戲體驗，成功讓零食跨進大人世界。

從百貨新品牌、季節限定Buffet，到巷弄小吃與酒吧聯名，這一波話題新菜色不只比創意，也比誰更懂消費者的生活節奏。有的是高CP值日常選項，有的則是節慶限定的儀式感犒賞。不管你是想簡單吃好，還是想把一餐吃成回憶，今年冬天的餐桌，選擇真的很多。

主圖來源：煙波飯店、牛舌佑介

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