GQ編輯體驗報告：杜拜不只有帆船飯店和高樓，沙漠、直升機、傳統市集與美食，其實根本超好玩！
身為一個極度怕無聊的旅人，若不是阿聯酋航空邀請，恐怕我一輩子都不會認真考慮將杜拜當作旅遊目的地。
杜拜没什麼不好，它是名符其實的國際大都會，隨處可見高聳摩天大樓、各國遊客、商務客如織穿梭，一切想像得到的先進設備這裏一樣不缺；而且它還很狂，以一切土豪級的人造奢華聞名。有著純金馬桶的豪華旅館、巨型人造島嶼、全球最大的室內水族箱、沙漠中下著雪的的室內滑雪場，以及正瘋狂趕工，超猛的人造島群「世界地圖」。不過，也就因為它實在人造得太「好」了點，似乎總少了那麼點未知的驚喜與趣味。
不過誰想得到，在一趟72小時的旅程過後，杜拜在我心中的印象居然大大改觀，改觀到我忍不住想寫封道歉信懺悔，原來只要玩對項目、玩對順序，這個金光閃閃的沙漠黃金之城，其實真的一點也不無聊！
從小漁村到黃金之城
開頭先上點地理課。杜拜是阿拉伯聯合大公國中（簡稱阿聯酋）其中一個酋長國，雖非首府，卻是阿聯酋7個酋長國中人口最多、金融、旅遊與商業最發達的城市。在1960年代，阿拉伯半島發現石油之前，杜拜主要由在沙漠裡遊牧的貝都因族，以及沿海一帶養殖漁產、珍珠為業的漁民組成，不過是一個在阿拉伯半島上平凡的小國；但在石油冒出頭後，一切都不一樣了。
杜拜從60-70年代開始經濟起飛，尤其在1971年與其他六國聯合組成阿聯酋（又稱阿拉伯聯合大公國）後，在當時的酋長領導下，不只開始大量出口石油，更瘋狂蓋起摩天高樓、發展城市基礎建設與觀光。
後來的事大家都知道了，到了2000年代，杜拜已經是阿拉伯半島上最繁榮，同時也是最熱門的觀光城市；誇張的是，它的經濟長率甚至遠比石油產量更高的阿布達比高上許多，最主要的原因，就是當時的酋長謝赫，並不想只當個賣油暴發戶，從80年代開始，相當有遠見的他，早已打算把杜拜打造成一個超級觀光城，而他的確做到了。
對大多數台灣人來說，若非曾親身接觸，中東、阿拉伯與伊斯蘭，是一些看似熟悉，實則陌生的概念，不瞞你說，我也是。
對阿拉伯、伊斯蘭文化一竅不通的我，即使事前查過再多資料，對這個神秘的古老半島，還是呈現一知半解狀態。所以當飛機降落在杜拜機場，踏進入境大廳時，即使眼前景象一片明亮祥和，心裡還是不免緊張起來，瞬間閃過不少杞人憂天的煩惱，像是：該不該買個頭巾把臉遮起來？在路上穿短褲是不是犯法？會不會不小心講了冒犯別人的話不自知然後被抓走？除了逛mall之外到底要玩什麼？
我的杜拜旅程，除了這些疑問，更讓人想不到的，居然是從海上開始。
圖說：杜拜舊城區
圖說：Madinat Jumeirah飯店內的私人沙灘，可遙望杜拜地標帆船飯店
無痛體驗阿拉伯文化
到達的第一餐，我們穿過Madinat Jumeirah飯店豪華大門，坐上高爾夫球車，穿越蜿蜒的草地與花園小路，到達海邊。午餐的餐廳在水上，這家赫赫有名的Pierchic餐廳，位在木製私人碼頭盡頭，主打360度圍繞的無敵海景與地中海式生猛海鮮。餐點當然美味、水準很國際，但更吸引我的，卻是這一路走進餐廳前的過程。
這個大到像迷宮般的飯店，分為皇宮、夏宮與水上行宮，正面看來是阿拉伯式標準的土色傳統建築，走進大門後卻別有洞天。飽和的粉紅、橘、深藍、暗紅、黑白與明亮金色，鋪天蓋地的幾何圖紋隨處可見，配上麻色紗帳與巨大水晶吊燈，看似複雜卻極有氣質的空間裡，流露出滿滿中東、北非神祕情調；走出門外又是另一個世界，大片綠色草地、搖曳的椰子樹、小橋水池，配上藍天白雲與躺滿日光浴人乾的白沙灘、發呆帳，隨處走動穿著比基尼的金髮美女們，氣氛極其慵懶，要不是一旁醒目的地標帆船飯店Burj Al Arab不斷提醒著我，眼前此景，說是在任何一個東南亞高級度假小島也不為過；與想像中中東海灘上充滿保守黑衣婦女的景象不只不同，而是完全不同。
圖說：Madinat Jumeirah飯店外觀
因為相較於半島上其他阿拉伯文化地區，杜拜是目前社會風氣最開放、最西化、性別最平等的城市。這裡大多數人穿著現代服飾、女性除非自身家族傳統因素，鮮少戴上頭巾出門；在部分高級飯店裡，甚至吃得到伊斯蘭教視為禁忌的豬肉，對各種文化的包容程度，遠超過我的想像。當然，傳統的伊斯蘭、阿拉伯文化也是重要賣點，這裡隨時都能喝到阿拉伯人用來迎賓的中東式咖啡、椰棗，路上身穿傳統長袍的男女也不少，一日五次的伊斯蘭祈禱廣播，天天轉準出現、不絕於耳。
為了促進觀光發展，杜拜更有大量海島度假飯店、水上屋甚至私人島嶼、水底餐廳，你所想像得到關於海洋的玩樂設施，應有盡有，而且玩起來一點也不必拘束，在海灘上、飯店裡，中東？沙漠？保守而不能露出身體肌膚的阿拉伯？別開玩笑了，先下海游個幾趟、在岸上曬個幾輪再說吧！
而實際在海灘上走動，很快就能發現這裏的迷人之處。正值冬季的杜拜少了動輒40多度的酷熱，25度左右的氣溫十分宜人；再加上乾燥氣候，比起終年濕熱、蚊蟲眾多的東南亞，曬起日光浴來實在舒服多了，難怪杜拜是不少歐洲遊客一再報到的避寒熱門地點。
圖說：飯店內海灘
圖說：水上餐廳著名的海鮮料理
荒漠裡的海市蜃樓
享受完碧海藍天，場景瞬間移動到沙漠。在杜拜，沙漠與城市間不過一線之隔，因為這座充滿科技、高樓的黃金之城，基本上就是從一片荒蕪的沙漠中拔地而起的。
感受杜拜沙漠，最簡單的方式是來場沙丘之旅Sundown Dune Dinner Safari。這裡提供沙漠套裝行程的廠商很多，如果不知從何下手，建議直接選擇Arabian Adventures公司的一日套裝行程。因為身為阿聯酋航空的關係企業，背後的大老闆同為謝赫酋長家族，Arabian Adventures不僅行程、軟硬體規劃都非常完善，連工作人員也經過嚴格篩選，從談吐到服務都有一定水準，幾乎沒有踩雷的可能。
所謂沙丘之旅，通常包含了坐在越野車內跟司機一起飆沙的「沙丘衝浪」、觀賞獵鷹訓練、欣賞沙丘日落，再到傳統貝都因式(Bedouin-Style)營地騎騎駱駝、玩滑板衝沙、在露天煙榻上大抽水煙，最後再吃一頓現場料理、炊煙四起的阿拉伯傳統風味BBQ晚餐。
也許對旅行老手來說，這套行禮如儀、安全有於刺激不足的沙漠之旅，只能算得上是幼幼班等級，但對大多數從未真正接觸沙漠麻瓜們來說，能走入一望無際的浩瀚沙海、在帳篷裡的臥榻上，邊聞著別人抽的水煙邊看星星、看看遠處別人正在騎著的駱駝，然後不斷清著自己鞋子裡的沙，彷彿蒼茫天地間再沒有其他事更重要，那股超現實的奇幻感，已經夠讓我回味好一陣子。
而沙漠，也讓我強烈感受到杜拜最原始的模樣。
走在杜拜和全球大多數城市相差無幾的市區街頭，一不小心，就會徹底忘記自己正身處沙漠中央。但其實1960年代以前的杜拜，除了沙漠中游牧民族帳篷以及沿海小漁村，幾乎沒有固定建築物；要從這無邊無際、連人行走起來都極其困難的滾滾黃沙中，打造出一座現代城市、蓋出世界第一高樓，豈止不容易能夠形容。
這樣一想，那些金光閃閃的高樓，似乎也沒那麼無聊了。
老城區裡的舊趣味
就像世上所有國際型城市，杜拜城區也有新舊之分，只不過所謂新舊並不像大多數歐洲古城，一差就是幾百年風景，這裡的新舊城區，相差的不過是60與90年代，短短三、四十年間的差別罷了。
想走遍杜拜舊城區，一點也不難。從熱鬧的布料市集Textile Souk開始，逛向杜拜河邊，坐上傳統的水上計程車Abra Ride到河對岸，接著就會遇上香料市集Spice Souk與金光閃閃的黃金市集Gold Souk。這三大著名市集不只充滿遊客，也充滿當地人的生活痕跡，如果肯花時間尋找，在大量尼泊爾、土耳其與中國製，千篇一律的紀念品當中，多少還是能發現帶有沙漠風情的特色小物。帶有濃郁番紅花香氣的阿拉伯咖啡、圖紋繁複的羊毛手織毯、夾著各式各樣堅果、糖漬水果的花式椰棗甜點，甚至不知怎麼有點搞笑的駱駝奶香皂，認真買起來也是不容易停手的。
圖說：杜拜織品市場
圖說：杜拜織品市場裡的攤販
圖說：香料市集
圖說：傳說中金價很便宜的黃金市集
不過，買東西靠自己還算容易，想吃到真正街頭風味的道地小吃，還是來趟「杜拜美食漫步之旅Walking Food Tour of Dubai」吧！
這最近剛剛熱騰騰推出的套裝行程，同樣出自第一品牌Arabian Adventures之手，團員們會跟著當地專業導遊，沿著當地歷史最悠久的2nd December Street（12月2日街）（沒錯這街名就是這麼奇怪）一路閒晃，在看似平凡無奇的舊城區間，不只能吃到傳統阿拉伯料理與甜點，從中東燒烤、印度甚至巴基斯坦料理，都能一路吃到底，這些真正的街頭小吃，若非有人帶領，一般遊客可說幾乎接觸不到；而在吃喝之餘，你也絕對能明白這條以阿聯酋國慶日期為名的街道，對杜拜人的意義有多重要。
圖說：杜拜舊城區
圖說：傳統印度小吃咖哩餃
圖說：巴基斯坦小吃店
圖說：傳統巴基斯坦料理
從半空中看杜拜
水上、沙漠、舊城區，玩到這個階段，接下來有些不知所措也是很合理的，不過別擔心，我們還有登高這個選項。
想要一睹杜拜城市全景，登上世界第一高樓哈里發塔Burj Khalifa是最普遍的選擇，不過以精彩度來說，我更推薦來一趟直升機之旅。
這個由HeliDubai直升機公司營運的「杜拜視覺之旅 Vision Tour」，在市區就能找到售票點。全長約22分鐘的飛行航程中，不只能清楚看見杜拜對比極其強烈的新、舊城區全景，更能往海岸線飛去，從空中直接俯瞰杜拜最知名的人造棕櫚島、亞特蘭提斯大酒店、帆船飯店、哈里發塔、最新的「杜拜相框」建築，與正在日夜趕工興建中的世界地圖群島。不到半小時時間，就能將所有杜拜景點，全部收進你的眼裡與照片裡，還能賺到與機長一起戴著抗噪耳機，在半空中胡亂聊天的有趣經驗，絕對是體驗杜拜美景最聰明的方法之一。
圖說：直升機專用救生背心與識別牌
圖說：杜拜最新觀光地標Dubai Frame
圖說：從海上俯瞰杜拜
圖說：杜拜的沙漠與海
圖說：杜拜知名的人造島棕櫚島
這個城市，沒有不可能
旅程最後，穿著軟呼呼的睡衣，嗑著這趟旅程中無意間愛上的椰棗，想著從旅程一開始就不斷縈繞在我心中的問題：杜拜好玩嗎？它好玩在哪？
然後，我想起與導遊阿里的對話。
「你看現在道路兩旁這些高樓，十幾年前都還是一堆沙子。」阿里是遠從東非衣索比亞遠道而來的移民，花了好幾年時間，終於在杜拜建立起自己的工作與家庭，他和杜拜85%以上的外地移民一樣，不是杜拜人，卻對這裡有一種難以言喻的歸屬感。
幾天行程裡，阿里最常說的一句話，就是：「你看，我們又遇到杜拜國鳥了！」他口中的國鳥並不是真的鳥，而是放眼望去，正在大量興建的摩天高樓群中，建築物頂上那一台台吊掛起重機。
由於謝赫酋長驚人的執行力與意志力，杜拜所有建設時程都快到驚人，無論填海造陸、高塔建築、高鐵車站、杜拜之眼摩天輪，一旦決定執行，就是沒日沒夜的瘋狂趕工，5年內一定要完工；也的確，要在這一片荒蕪的沙海中建立起繁榮帝國，沒有此等鐵腕魄力，杜拜不會有今日。
圖說：杜拜傳統建築
圖說：杜拜新市區
鐵腕效率的另一面，則是接近無情的嚴厲執法。雖然對遊客極度寬容，杜拜對居民卻極度嚴格，無所不在的數位監控、不留情的重罰，讓這個遊客如織的城市治安驚人的好，連通常是治安死角的外國移民區，都感受不到一絲犯罪氣息，因為一不小心犯錯，杜拜便會將你遣送回國，再見不送。
「2020年的世博會，你一定要來看看杜拜！」阿里看著我的眼神裡透露出興奮，「幾年後再來，這裡又會不一樣了；在杜拜，任何事都有可能。」是啊，相信野心勃勃的謝赫酋長，為了讓這座黃金之城更加閃耀，一定會推出更猛更厲害的建設吧！
無論它將金碧輝煌、誇張土豪到多離譜，一座城市、一個國家能多無畏於「不可能」，我算是見識到了。
杜拜旅遊資訊
・杜拜台北飛行時間約10小時
・杜拜貨幣為阿聯酋迪拉姆（AED），與台幣約為1：8
・冬季11月開始至隔年1月為旅遊旺季，溫度為舒適的18-26度左右，夏季高溫可達40度
・主要語言：英文與阿拉伯文
・台灣入境杜拜需辦理簽證，目前只有阿聯酋航空提供直飛班機，最簡單入境的方法是購買阿聯酋機票，同時可請航空公司幫忙辦理簽證
Arabian Adventures：www.arabian-adventures.com
Sundown Dune Dinner Safari價格每人約AED395
Walking Food Tour of Dubai價格每人約AED278
HeliDubai Vision Tour 22min價格每人約AED995